Dulap refrigerator cu şoc termic

Întotdeauna bine pregătit cu congelatoarele rapide de la GGM Gastro

Îngheț în cel mai scurt timp

Congelatoarele rapide sunt indispensabile în industria de catering, deoarece, datorită lor, numeroase feluri de mâncare pot fi pregătite în avans și apoi disponibile rapid atunci când este nevoie. Această opțiune de conservare este un adevărat atu în industria de catering, motiv pentru care majoritatea companiilor nu doresc să rămână fără un congelator rapid.
GGM Gastro oferă diferite modele de congelatoare rapide comerciale, ideale pentru uz gastronomic. În special industrii precum restaurantele, măcelăriile, patiseriile sau serviciile de catering câștigă eficiență prin utilizarea congelatoarelor rapide, deoarece pregătirea unor feluri întregi de mâncare poate însemna o economie de timp uriașă.

Când trebuie să fie rapid, dar totuși bun

Un congelator rapid se caracterizează prin capacitatea sa de a îngheța complet alimentele într-o perioadă foarte scurtă de timp. Acest proces funcționează prin scăderea mai întâi a temperaturii ambientale din congelator la aproximativ minus 40 de grade Celsius. Odată ce bunurile refrigerate au atins temperatura dorită, dispozitivul trece la modul de depozitare. În acest mod, vasul menține apoi temperatura dorită.
. Pe lângă mărime și capacitate, congelatoarele rapide diferă și prin modul în care sunt umplute. De exemplu, în unele modele, puteți rula în cântare, în timp ce în altele, puteți glisa în tăvi.
Congelatoarele rapide de la GGM Gastro sunt fabricate din materiale de înaltă calitate și congelează în mod fiabil și profesional alimente sau ingrediente. În timp ce într-un congelator standard, alimentele congelate ajung doar încet la temperatura necesară, un congelator rapid face acest lucru într-un timp foarte scurt. Acest lucru înseamnă că nu se formează cristale mari de gheață, care ar afecta calitatea produselor refrigerate la decongelare.

Higiena perfectă și fără efort

Pentru a se asigura că condițiile de igienă, care joacă un rol important în industria de catering, pot fi întotdeauna respectate, congelatoarele rapide trebuie să fie ușor de curățat.
Congelatoarele rapide de la GGM Gastro îndeplinesc acest aspect datorită finisajului de înaltă calitate al suprafețelor și, în funcție de model, dezghețării automate și evaporării condensului.
Cu un congelator rapid, puteți stoca în mod fiabil aproape toate alimentele care conțin apă, astfel încât acestea să poată fi ușor și convenabil scoase și prelucrate ulterior.