Mașină de smuls pene

<h2>Hamburgerii perfecți cu mașinile noastre de hamburger</h2>
<h3>Mașinile de hamburgeri de la GGM Gastro creează burgeri perfecți pentru burgeri delicioși</h3>
În zilele noastre, hamburgerii sunt disponibili în tot felul de variante. Popularul fast-food este un produs de bază în multe restaurante fast-food. Dar și multe alte restaurante l-au adăugat în meniul lor. Unul dintre ingredientele cheie ale unui hamburger bun este o chiflă delicioasă de hamburger.<br>
Pentru a putea produce chifteluțe de hamburger delicioase, perfect formate, fără a pierde mult timp, GGM Gastro oferă diverse mașini de hamburger, special concepute pentru industria de catering. Presa pentru hamburger poate fi utilizată multifuncțional, de exemplu pentru chiftele din carne, pește sau legume.
<h3>Mașinile noastre pentru hamburgeri asigură o uniformitate precisă</h3>
Presa, care poate fi utilizată manual, permite gastronomului să pregătească hamburgerii cu o calitate constantă de fiecare dată. Ingredientele sunt pur și simplu introduse în recipient și compactate prin apăsarea ușoară a manetei. Procesul nu compromite suculența hamburgerilor. Cu ajutorul mașinii, aceștia ating întotdeauna o grosime de 15-18 mm. Pentru a obține diametrul potrivit pentru hamburger, GGM Gastro oferă prese cu diametre diferite din care puteți alege.<br>.
Datorită utilizării de materiale de înaltă calitate, mașina este deosebit de durabilă. De asemenea, este foarte robust și poate rezista chiar și la o utilizare intensivă.
<h3>Pentru producerea rapidă și igienică a unor cantități mai mari de chifteluțe de hamburger</h3>.
Deasupra tăvii pentru amestecul de pateuri se află tava pentru hârtia de hamburger. Hârtia se așează sub și deasupra masei înainte de a fi presată. Folosirea hârtiei asigură un tratament deosebit de igienic.<br>.
Îndepărtarea chifteluței finite este foarte ușoară datorită mecanismului practic cu pârghie. În timpul presării, masa este coborâtă în butoi și comprimată acolo. După acest proces, pateul este transportat înapoi în sus prin repunerea pârghiei în poziția inițială.<br>.
După utilizare, curățarea părților individuale este foarte ușoară și se poate face rapid.
<h3>Se poate combina perfect cu mesele noastre de pregătire</h3>
Mașina de făcut hamburgeri este foarte compactă și are picioare de cauciuc pentru stabilitate. Cu toate acestea, în funcție de necesități, este recomandabil ca unele companii de catering să integreze în operațiune o masă de preparare completă. Masa ecologică are un accesoriu de răcire încorporat care menține ingredientele proaspete la rece și este disponibilă la GGM Gastro, incluzând mașina de hamburger și grătarul de contact. Masa este compactă, economisește spațiu și este stabilă.



Mașină de preparat hamburgeri

<h2>Tocătoarele noastre de carne asigură consistență și aromă</h2><h3>Tocătoarele de carne de la GGM Gastro garantează o grosime uniformă - astfel încât să obțineți un schnitzel perfect</h3>Un schnitzel delicios, suculent și fraged în interior, prăjit crocant la exterior - unii oameni se bucură de această delicatesă până la extrem. Ce ar putea strica această experiență de gust? Dacă este "gătit" în mod neuniform. Pentru că tăierea manuală a cărnii până la o grosime uniformă nu este neapărat perfectă.
<
Pentru a evita ca carnea să devină tare, aceasta trebuie să fie bătută cu un ciocan de carne înainte de prelucrare, astfel încât fibrele de carne să se rupă ușor. Acest lucru împiedică contracția cărnii în timpul prăjirii. De asemenea, face ca carnea să fie plată și de grosime uniformă, ceea ce este esențial pentru o experiență pozitivă a gustului.
<h3>Cel mai bun la toate în procesarea cărnii - tocătorul de carne de la GGM Gastro</h3>.
Tocătoarele de carne de la GGM Gastro sunt cu adevărat talente multifuncționale. Acestea pot fi ușor transformate și folosite ca feliator de bandă sau fripturător. Sunt fabricate din materiale de înaltă calitate și sunt ideale pentru utilizarea profesională în industria de catering. Sunt robuste și rezistente, ceea ce promite o durată de viață deosebit de lungă, chiar și în cazul utilizării continue.
Tocătoarele de carne sunt ajutoarele perfecte pentru companiile de catering, deoarece economisesc timp și forță de muncă. Rezultatele consistente vorbesc de la sine. Carnea devine mai fragedă și, de asemenea, poate absorbi mai bine condimentele și marinadele.
<h3>Să acordați întotdeauna atenție igienei</h3>.
Un ciocan pentru carne trebuie să fie întotdeauna în condiții optime de igienă, deoarece intră în contact permanent cu carnea crudă. Materialele folosite oferă un teren de reproducere slab pentru germeni și sunt deosebit de ușor de curățat datorită naturii lor. Acest lucru înseamnă că curățarea nu necesită un efort mare și că standardele de igienă pot fi respectate fără efort în orice moment.
<h3>Atât de versatil poate fi tocătorul de carne</h3>.
Tocătorul de carne de la GGM Gastro în versiunea cu tăietor de fâșii taie pur și simplu carnea în fâșii egale cu ajutorul accesoriului său - perfect pentru gyros, de exemplu. Este foarte ușor de utilizat. Bucata de carne este introdusă în aparat de sus, iar fâșiile cad într-un recipient de la bază.
În plus față de dispozitivul de tăiere a benzilor, sunt disponibile și accesorii, cum ar fi batoane sau fripturi, care pot fi achiziționate și schimbate în funcție de necesități. Acest lucru face ca tocătoarele de carne de la GGM Gastro să fie extrem de versatile.


Fragezitor carne

	Mașină electrică de umplut cârnați

	Mașină manuală de umplut cârnați

Mașină hidraulică de umplut cârnați

Accesorii

<h2>Mașini de umplere pentru o producție rapidă și ușoară</h2>
<h3>Mașinile de umplere a cârnaților de la GGM Gastro facilitează producția de cârnați!</h3>
Pentru a face un cârnat, este nevoie de o umplutură pentru cârnați. Realizarea manuală a acestui lucru este destul de dificilă și, de asemenea, consumatoare de timp. Pentru a realiza acest proces de lucru rapid și optim, se folosește o mașină comercială de umplut cârnați.<br>
Umpluturile pentru cârnați de la GGM Gastro sunt excelent adaptate pentru uz profesional și rezistă în mod fiabil la o utilizare constantă.<br>
Umplutura pentru cârnați este folosită în principal în magazinele de delicatese, magazinele gastronomice și măcelării. Puteți alege între un model vertical și unul orizontal.<br>
Umplutura pentru cârnați este fabricată din material de înaltă calitate și este, de asemenea, hidrofugă și rezistentă la sânge, grăsime și ulei. Acest lucru face ca umplutura pentru cârnați să fie absolut igienică și, de asemenea, nedeformabilă și ușor de curățat.
<h3>Datorită operării simple, mașinile de umplut cârnați permit procese de lucru fără efort</h3>
Dispozitivele durabile sunt foarte ușor de utilizat. În primul rând, trebuie determinată grosimea cârnaților. Acest lucru determină ce tub de umplere trebuie utilizat. În funcție de model, sunt incluse mai multe tuburi de umplere cu diametre diferite.<br>.
Carnea este acum plasată în recipient, iar învelișul de cârnați este atașat la tubul de umplere. În timp ce se ține cu o mână învelișul de cârnați pe tubul de umplere, maneta poate fi acționată manual cu cealaltă mână. Aceasta coboară placa de presiune, care presează încet și uniform carnea în tubul de umplere și, în cele din urmă, umple învelișul de cârnați. Pentru intestinele de cârnați se pot folosi atât intestine artificiale, cât și intestine naturale.<br>
Dimensiunea mașinii de umplut cârnați trebuie aleasă în funcție de cantitatea de cârnați care trebuie produsă în mod regulat. Pentru o producție mai mare, modelele cu o capacitate mare corespunzătoare sunt cea mai bună alegere.
<h3>Higiena este cel mai important lucru - și foarte ușor de implementat cu mașinile de umplut cârnați de la GGM Gastro</h3>
Deoarece cârnații sunt umpluți cu carne crudă, este absolut necesar să curățați umpluturile de cârnați după fiecare utilizare. În acest scop, reziduurile de carne trebuie mai întâi îndepărtate din mașină înainte de a curăța elementele individuale. De asemenea, trebuie să se utilizeze dezinfectanți pentru a distruge bacteriile. Umplutura pentru cârnați trebuie curățată atât din interior, cât și din exterior, deoarece reziduurile de carne se pot lipi și de exterior în timpul procesului.



Maşină de umplut cârnaţi

BERKEL | Feliatoare

Slicers - dispozitiv de tăiere înclinat

Mașini de feliat - mașină de feliat dreaptă

Mașini cu volan

Mașini de feliat - acționare automată a căruciorului

<h2>Mașinile noastre de feliat asigură o grosime precisă</h2>
<h3>Pentru a se asigura că carnea feliată este uniformă și poate fi servită atractiv</h3>.
Pentru a tăia diferite tipuri de carne, cum ar fi carnea sau brânza, în felii egale, o mașină de feliat profesională este un instrument important. Aceste mașini pot fi folosite nu numai în brutării sau măcelării, ci reprezintă un adevărat atu în bucătăriile profesionale din industria de catering. <br>
Mașinile de feliat de la GGM Gastro sunt fabricate din materiale de înaltă calitate și sunt ideale pentru utilizarea profesională, gastronomică. Acestea impresionează prin precizia lor și apar într-un design modern.
<h3>Precizia combinată cu viteza practică, ideală pentru industria gastronomică</h3>
O grosime uniformă este deosebit de importantă atunci când se feliază, motiv pentru care mașinile de feliat sunt un element important în industria de catering. Acestea nu numai că feliază mai precis și mai uniform decât ar fi posibil cu mâna, dar lucrează și mult mai rapid. <br> <br>.
Atunci când aveți nevoie în mod regulat de cantități mai mari de brânză sau carne perfect feliată, este mai bine să folosiți o mașină de feliat profesională, comercială, pentru a obține rezultate perfecte.<br>
În funcție de model, mașinile de feliat pot felia atât produse proaspete, cât și congelate. Lățimea de feliere variază și poate fi aleasă în funcție de necesități. Acest lucru permite luarea în considerare a preferințelor clienților, iar feliile pot fi tăiate la orice grosime dorită.
<h3>Operarea și curățarea sunt sigure, rapide și ușoare</h3>
Funcționarea mecanică a mașinilor de feliat este o joacă de copii. O protecție pentru mâini asigură o funcționare sigură, astfel încât lucrul cu mașina să nu fie periculos.<br>
Mașinile de feliat cu un dispozitiv de feliere înclinat sunt deosebit de ușor de utilizat. <br>
Curățarea mașinilor este simplă și fără efort. Mașinile de feliat echipate cu o protecție împotriva stropilor oferă o protecție specială împotriva contaminării.
<h3>Ascuțire continuă datorită pietrei de ascuțire integrate</h3>.
Mașinile de feliat cu o piatră de ascuțit integrată sunt, de asemenea, extrem de practice. Pentru a se asigura că feliile sunt întotdeauna tăiate uniform și precis, este important ca lama să fie întotdeauna suficient de ascuțită.<br>
Cu ajutorul pietrei de ascuțit integrate, lama poate fi ascuțită din când în când, asigurând întotdeauna cea mai bună calitate. Acest proces de ascuțire durează doar câteva minute și, prin urmare, nu vă ocupă aproape deloc timp. Acest lucru înseamnă că mașinile de feliat sunt întotdeauna rapid gata de utilizare.


Maşini de tăiat mezeluri

Mixere manuale pentru carne

Mixer electric pentru carne

<h2>Frământarea și condimentarea - această muncă este făcută de mașina de tocat carne</h2><h3>Măcinătorul de carne de la GGM Gastro este ideal pentru prelucrarea unor cantități mari de carne</h3>.
O mașină de tocat carne face ca prepararea și asezonarea cărnii să fie deosebit de ușoară și bună. Prin frământarea și asezonarea cărnii tocate, acest dispozitiv ia o mulțime de muncă de pe mâinile gastronomului și face mult mai simplu procesul de producție a unor mâncăruri delicioase, cum ar fi hamburgeri sau cârnați. <br>
Mixerele de carne de la GGM Gastro sunt fabricate din materiale de înaltă calitate, ceea ce garantează atât calitatea, cât și curățarea ușoară. O mașină de tocat carne este echipată cu un tambur de amestecare mare. Acest tambur conține o lamă de amestecare pe care sunt atașate spatule sau cuțite pentru a toca și amesteca perfect carnea.
<h3>Măcinătorul de carne prepară carne tocată pentru o mare varietate de feluri de mâncare</h3>.
O mașină de tocat carne este potrivită pentru prelucrarea tuturor tipurilor de carne tocată, de la carne de vită la carne de porc sau de miel. În funcție de condimentele adăugate, acest dispozitiv poate fi folosit pentru a crea crea creații delicioase din carne care pot fi prelucrate ulterior în timpul gătitului. Diferite feluri de mâncare necesită diferite ierburi și niveluri de umiditate, pe care mașina de tocat carne le poate lua în considerare în mod individual.
<h3>Operațiunea este simplă și ușoară</h3>
Mixerul de carne este foarte ușor de utilizat. În primul rând, se adaugă cantitatea necesară de carne. Trebuie respectată întotdeauna capacitatea maximă a dispozitivului. Dacă se folosește prea multă carne, este posibil ca mașina de tocat carne să nu poată amesteca suficient de bine carnea cu condimentele. Prin urmare, cantitatea recomandată este esențială pentru un rezultat uniform.
<br><br>
După carne, se pot adăuga condimentele. Procesul de amestecare este demarat prin acționarea mașinii. Acesta poate fi oprit de îndată ce carnea a atins consistența dorită.
În funcție de model, mașina de tocat carne de la GGM Gastro are un comutator pentru inversarea direcției de amestecare, ceea ce promite și mai multă perfecțiune. După ce carnea este frământată, aceasta poate fi îndepărtată.
<h3>Standardele de igienă sunt deosebit de importante în prelucrarea cărnii</h3>
Curățarea mașinii de tocat carne este extrem de importantă, deoarece carnea crudă conține multe bacterii. Prin urmare, dispozitivul trebuie curățat temeinic după fiecare utilizare. În special tamburul trebuie curățat temeinic pentru a elimina mai întâi orice reziduuri de alimente și apoi trebuie folosit un agent de curățare pentru a distruge toate bacteriile. Odată ce totul este curățat, mașina de tocat carne este gata pentru următoarea utilizare.


Aparat de amestecat carne

Mașină de tăiat orizontală

Accesorii pentru ferăstraie pentru oase

<h2>Fierăstrăul nostru pentru oase simplifică procesarea cărnii</h2><h3>Lăsați tăierea oaselor pe seama fierăstrăului pentru oase GGM Gastro</h3>
Într-o măcelărie, într-un abator sau chiar într-un restaurant, cantități mari de carne sunt procesate zilnic pentru a crea mâncăruri delicioase. Un fierăstrău pentru oase este folosit pentru a tăia carnea proaspătă sau congelată, în special oasele. Deși tăierea se poate face și manual, ferăstraiele electrice pentru oase economisesc semnificativ mai mult timp și efort.<br>
Pentru a satisface cerințele gastronomice, ferăstraiele pentru oase trebuie să fie proiectate pentru uz profesional. Ferăstraiele pentru oase GGM Gastro combină toate avantajele care sunt importante în gastronomie. Acestea sunt fabricate din materiale de înaltă calitate și sunt extrem de durabile.
<h3>Fierăstraiele pentru os de la GGM Gastro conving prin funcționalitate și calitate</h3>
Ferăstraiele pentru oase au un ferăstrău controlat, acționat de un motor puternic. Acesta permite o muncă rapidă și, mai ales, precisă, fără prea mult efort. O sursă de alimentare de siguranță asigură o siguranță suficientă în timpul tăierii. Bucățile sunt de grosime egală, astfel încât procesul ulterior de gătire se poate desfășura în mod fiabil și uniform. <br>.
Ferăstraiele pentru oase GGM Gastro diferă, printre altele, prin înălțimea maximă a fierăstrăului. Atunci când cumpărați, acordați atenție dimensiunii fierăstrăului, deoarece cu cât este mai mare, cu atât este mai ușor să tăiați bucăți mari de carne. Dacă trebuie tăiate doar felii subțiri, este suficient un model mai mic. <br>.
În plus, ar trebui să acordați atenție funcționalității fierăstrăului pentru oase. De exemplu, este important să știți dacă fierăstrăul pentru oase este conceput și pentru a tăia carnea congelată.
<h3>Primim igiena și ușurința de utilizare</h3>
Deoarece ferăstraiele pentru oase sunt folosite pentru a prelucra carnea crudă, este absolut necesară curățarea după fiecare utilizare. Cu toate acestea, nu ar trebui să se utilizeze agenți de curățare agresivi pentru a evita deteriorarea suprafețelor. În principiu, ferăstraiele pentru oase GGM Gastro sunt ușor și fără probleme de curățat.<br>.
Ferăstraiele pentru os cu picioare cu șuruburi reglabile pe înălțime oferă posibilitatea de a regla înălțimea suprafeței de lucru într-un mod practic și convenabil, astfel încât să poată fi operat confortabil. Acest lucru asigură un grad ridicat de stabilitate.


Fierăstrău de oase

Disc perforat #12

Disc perforat #22

Disc perforat #32

Disc perforat #42

Tocătoare cu răcire

Discuri perforate

<h2>Procesarea cărnii de înaltă calitate cu mașinile noastre de tocat carne</h2>
<h3>Mecanizatoarele de carne de la GGM Gastro punctează prin calitate, capacitate mare și igienă corespunzătoare</h3>
Pentru a oferi întotdeauna oaspeților produse proaspete, mașina de tocat carne este esențială în industria de catering. Mașinile electrice de tocat carne sunt eficiente și economisesc timp atunci când preparați carne, pește sau produse vegetale. În funcție de nevoile tale, sunt recomandate diferite modele ale acestui ajutor de bucătărie. La GGM Gastro, fiecare restaurator poate găsi modelul care se potrivește localului său.<br>
GGM Gastro oferă mașini de tocat carne procesată de înaltă calitate, special concepute pentru industria de catering. Prin utilizarea unor materiale excelente, aceste dispozitive garantează o durată de viață extrem de satisfăcătoare.
<h3>Măcinătoarele de carne de la GGM Gastro sunt ușor de utilizat pe termen lung</h3>
Încărcările extreme nu reprezintă o problemă pentru aceste mașini de tocat carne. Gama GGM Gastro include dispozitive cu o capacitate de 50 kg/h până la un maxim de 600 kg/h. Acestea sunt multifuncționale în bucătărie. Acestea pot fi utilizate în diverse scopuri în bucătărie. Sunt potrivite în special pentru a produce carne tocată foarte fină, sos bolognese, chiftele sau chiftele de hamburger. Toate mașinile de tocat carne GGM Gastro sunt livrate cu discuri perforate potrivite. Acestea pot fi, bineînțeles, înlocuite cu alte discuri pentru a obține diferite grade de carne tocată.<br>
În funcție de nevoile dumneavoastră, este o idee bună să alegeți un model cu răcire integrată.
<h3>Puternice și compacte, de aceea tocătoarele de carne de la GGM Gastro sunt atât de convingătoare</h3>
O mașină de tocat carne GGM Gastro își găsește un loc potrivit în fiecare unitate de catering. Dispozitivele nu se caracterizează doar printr-un design deosebit de atractiv, ci și printr-un spațiu foarte redus, astfel încât niciun gastronom nu trebuie să se lipsească de acest ajutor practic de bucătărie, chiar și în spații mici. Picioarele din cauciuc conferă dispozitivului un suport sigur și ferm.<br>.
O mașină de tocat carne GGM Gastro este deosebit de puternică și are o distribuție excelentă a căldurii. În plus, gama GGM Gastro include dispozitive care se caracterizează printr-o funcționare deosebit de silențioasă.
<h3>Facil de utilizat și ușor de curățat</h3>
Mașinile de tocat carne pot fi utilizate cu ușurință datorită funcționării lor simple. Cu ajutorul unui împingător, produsele care urmează să fie măcinate pot fi împinse în siguranță în interiorul aparatului, fără riscul de rănire.<br>
Curățarea dispozitivelor este, de asemenea, ușoară datorită materialului neted și de înaltă calitate. Toate modelele pot fi dezasamblate în părțile lor individuale fără probleme, permițând o igienă optimă în cel mai scurt timp. De asemenea, dispozitivul poate fi reasamblat rapid și, prin urmare, poate fi utilizat din nou imediat.A




Maşină de tocat carne

Cuțit pentru currywurst

Prelucrarea cărnii

Feliator de mezeluri - Cuțit: Ø 220 mm

Feliator de mezeluri diametru Ø 220 mm

Malaxor pentru carne - 28 litri - manual

Feliator de mezeluri diametru Ø 250 mm

Feliator de mezeluri diametru Ø 250 mm - roșu

Maşină de tocat carne 120 kg / oră

Feliator de mezeluri diametru Ø 300 mm

Mașină electrică de umplut cârnați și churros - 10 litri - 90 wați - oțel inoxidabil - incl. 4 accesorii pentru umplut cârnați și 3 accesorii pentru churros

Maşină de tocat carne 220 kg / oră

Feliator de mezeluri - 250 Watt - Lama: Ø 300 mm - Roșu

Mașină electrică de umplut cârnați și churros - 15 litri - 90 wați - oțel inoxidabil - incl. 4 accesorii pentru umplut cârnați și 3 accesorii pentru churros

Mașină de smuls penele pentru pui - cu 184 dispozitive de smulgere

Motor electric pentru tocătoare, feliatoare și înțepătoare de carne - fără accesoriu

Potrivit pentru FKA100-1, FKA100-2 și FKA100-3

Mașină de tocat carne 22 - 450-480 kg/h - 1,1 kW

Ferăstrău pentru oase - bandă de ferăstrău de 1660 mm

Cutter orizontal - 10 litri - 750 wați - 230 volți - 1450 rpm

Cutter orizontal - 5,5 litri - 550 wați - 230 volți - 1450 rpm