Hornos mixtos digitales

Moderno y potente

Así es como nuestros hornos de panadería digitales y hornos combinados apoyan a las cocinas profesionales

Los hornos de panadería y hornos combinados de GGM Gastro son verdaderos talentos multifuncionales. Con la ayuda de estos dispositivos, los gastrónomos no solo pueden cocinar, cocinar al vapor, asar, ahumar, cocinar a baja temperatura, etc., sino también hornear profesionalmente. En la gama de GGM Gastro se pueden encontrar diferentes modelos con control digital.
Los hornos de panadería digitales y hornos combinados de GGM Gastro están especialmente diseñados para uso profesional y comercial. Los gastrónomos pueden elegir entre diferentes hornos de panadería y hornos combinados según sus necesidades y seleccionar el dispositivo adecuado para su negocio. Están disponibles en diferentes tamaños para diferentes capacidades. Se pueden encontrar modelos más compactos y que ahorran espacio, así como modelos más grandes y de pie.

Diferentes aplicaciones para resultados impecables

Los hornos de convección digital son ideales para preparar diferentes tipos de pasteles. Los hornos de panadería y hornos combinados de GGM Gastro también tienen un sistema de vapor con diferentes niveles de vapor que es adecuado para diversos platos. También hay dispositivos con sistema de circulación de aire disponibles en GGM Gastro. Los dispositivos destacan por una excelente distribución del calor para cada función.
A través de Internet o utilizando la conexión USB, se pueden importar o exportar programas especiales para pescado, carne, verduras, pasteles y más. Una variedad de programas diferentes se pueden guardar en un abrir y cerrar de ojos. También se pueden programar fácilmente diferentes temporizadores.

La calidad garantiza el éxito

Los hornos de panadería digitales y hornos combinados de GGM Gastro están hechos de acero inoxidable de alta calidad y, por lo tanto, son particularmente robustos, resistentes y duraderos. Un aislamiento óptimo permite una utilización eficiente de la energía de los dispositivos. Las puertas de vidrio de los dispositivos tienen doble acristalamiento. También se ha integrado iluminación en el interior de los hornos de panadería y hornos combinados, para poder controlar bien el proceso de cocción.
Gracias a funciones como un sistema óptimo de absorción y extracción de vapor, una pantalla para el tiempo, la temperatura central, la temperatura de cocción, la pantalla de humedad, la función de precalentamiento y enfriamiento y un termostato de seguridad, se pueden lograr excelentes resultados fácilmente.
Los estrictos estándares de higiene, por ejemplo, se pueden cumplir fácilmente con la ayuda de un sistema de lavado automático. La placa de vidrio interior es plegable, por lo que también es fácil de limpiar aquí.