Porcionador de massa e redondo de massa

Sempre a quantidade certa com os nossos doseadores de massa

A qualidade dos doseadores de massa da GGM Gastro garante uniformidade confiável

Qualquer pessoa que trabalhe regularmente com grandes quantidades de massa em seu negócio de restauração sabe que é frequentemente importante usar porções de tamanho igual para obter resultados ótimos e evitar variações.
Se você fizer isso apenas visualmente, às vezes pode dar errado. Além disso, leva muito tempo para formar tantas bolinhas de massa perfeitamente à mão.
Por isso, são usados doseadores de massa. Eles garantem que sempre sejam usadas as mesmas quantidades e que sejam formadas bolas ideais.

Quanta massa deve ser? Nossas máquinas doseadoras de massa atendem a todas as necessidades!

A GGM Gastro oferece uma variedade de ferramentas para dosear corretamente a massa. Máquinas redondas de massa, máquinas de bolas de massa ou doseadores de massa. Também são possíveis combinações, como uma máquina doseadora de massa com uma espátula de massa e a base correspondente. Dependendo das suas necessidades, você pode escolher o modelo certo aqui.
Os doseadores de massa da GGM Gastro são feitos de materiais de alta qualidade e são perfeitamente adequados para uso profissional e comercial. Por serem extremamente robustos e resistentes, esses doseadores de massa são dispositivos profissionais duráveis que podem suportar um funcionamento constante.

Doseado com precisão e pronto para processamento adicional - é assim que o doseador de massa funciona facilmente

A operação dos doseadores de massa é muito simples. Dependendo do modelo, pode funcionar um pouco diferente. Antes de ligar, o peso pode ser ajustado com a pá. Quando você inicia a máquina doseadora de massa, a massa é empurrada para fora por um transportador de parafuso. Assim que a massa toca a pá, um contato é ativado e a lâmina corta a massa.
Agora entra em cena a espátula de massa. A bola cortada cai no dispositivo de arredondamento e é transportada para cima por meio de outro parafuso. Durante esse processo, a massa é moldada em uma bola perfeita. A massa pode então ser colocada em um recipiente adequado e refrigerada ou processada imediatamente.
A limpeza também é extremamente fácil. Dependendo do modelo, todas as peças que entram em contato com a massa podem ser facilmente desmontadas e limpas de resíduos de massa.
Dessa forma, as diretrizes de higiene podem ser perfeitamente seguidas e a máquina doseadora de massa estará pronta para uso novamente rapidamente.