Kombinatiounsuewen – Handbuch – GN

Effizienz in der Küche

Reibungslose Arbeitsabläufe mit manuellen Kombidämpfern von GGM Gastro

Kombidämpfer ermöglichen das Zubereiten verschiedenster Speisen und unterschiedlichster Gerichte mit nur einem Gerät. Dank der diversen Möglichkeiten wie z.B. Kochen, Braten, Schmoren, Grillen, Backen, Dämpfen, Entfeuchten, Niedertemperaturgaren und vielem mehr, sind die Kombidämpfer von GGM Gastro multifunktional einsetzbar.Manuell steuerbare Kombidämpfer von GGM Gastro können besonders simpel betrieben werden. Feuchtigkeit, Temperatur und Zeit können im Handumdrehen mit Hilfe der Regler eingestellt werden. Ein Sicherheitsthermostat ermöglicht, dass jederzeit die ideale Temperatur im Inneren gegeben ist.Die Heißluftöfen verfügen über ein Dampfsystem mit bis zu elf verschiedenen Bedampfungsstufen von 0 bis 100%. Die Dampffunktion der manuellen Dämpfer ist vollständig ausschaltbar und kann individuell reguliert werden. Die Kombidämpfer arbeiten mit einer manuellen Wassereinspritzfunktion. Die Geräte sind zudem mit einem bidirektionalen Umluftsystem ausgestattet. Hergestellt werden die manuellen Kombidämpfer mit einem Motor mit Umsteuerung. Die Kombidämpfer von GGM Gastro glänzen mit einer optimalen Wärmeverteilung für den Garprozess.

Der passende Kombidämpfer für jeden Bedarf

Die Kombidämpfer von GGM Gastro sind ideal für den professionellen, gewerblichen Einsatz geeignet. Dabei haben die Gastronomen je nach Bedarf die Wahl zwischen verschiedenen Modellen mit manueller Steuerung. Es sind Kombidämpfer mit diversen Kapazitäten und unterschiedlichen vielen Einschubmöglichkeiten für verschiedene Mengen von Speisen verfügbar.Gefertigt werden die Kombidämpfer in erste Linie aus hochwertigem Edelstahl. Die manuell steuerbaren Geräte sind somit besonders robust, widerstandsfähig und langlebig. Eine doppelte Verglasung der Türen, sowie die optimale Isolierung unterstützen die effiziente Energienutzung der Dämpfer. Selbst bei niedrigem Energieverbrauch erbringen die Geräte eine hohe Leistung. Ausgestattet sind die digitalen Kombidämpfer je nach Modell mit einer halogenen Beleuchtung. Somit können die Speisen jederzeit bestens im Auge behalten werden und der Garprozess beobachtet werden.

Einer Erleichterung im Alltag

Um ein angenehmes Arbeiten zu ermöglichen, lässt sich die Höhe der manuellen Kombidämpfer von GGM Gastro mit Hilfe der verstellbaren Schraubfüße individuell einstellen. Der Reinigungsprozess der Dämpfer erfolgt mühelos. Die innere Glasscheibe kann aufgeklappt werden, um jederzeit im Handumdrehen den strengen, hygienischen Anforderungen der Gastronomiebranche nachkommen zu können.