Four combiné - Manuel - GN

Efficacité dans la cuisine

Flux de travail sans friction avec les fours mixtes manuels de GGM Gastro

Les fours mixtes permettent de préparer une grande variété de plats et de recettes différentes avec un seul appareil. Grâce aux différentes options telles que la cuisson, la friture, le mijotage, le grillage, la cuisson au four, la cuisson à la vapeur, la déshumidification, la cuisson à basse température et bien plus encore, les fours mixtes de GGM Gastro sont polyvalents.
Les fours mixtes manuels de GGM Gastro peuvent être utilisés de manière particulièrement simple. L'humidité, la température et le temps peuvent être réglés en un instant à l'aide des boutons de commande. Un thermostat de sécurité permet de maintenir en permanence la température idéale à l'intérieur.
Les fours à air chaud sont équipés d'un système de vapeur avec jusqu'à onze niveaux de vaporisation différents de 0 à 100 %. La fonction de vapeur des cuiseurs manuels peut être complètement désactivée et réglée individuellement. Les fours mixtes fonctionnent avec une fonction d'injection d'eau manuelle. Les appareils sont également équipés d'un système de circulation d'air bidirectionnel.
Les fours mixtes manuels sont fabriqués avec un moteur à inversion. Les fours mixtes de GGM Gastro se distinguent par une répartition optimale de la chaleur pour le processus de cuisson.

Le four mixte adapté à chaque besoin

Les fours mixtes de GGM Gastro sont idéaux pour une utilisation professionnelle et commerciale. Les restaurateurs ont le choix entre différents modèles avec commande manuelle en fonction de leurs besoins.
Des fours mixtes avec différentes capacités et différentes possibilités d'insertion pour différentes quantités de plats sont disponibles.
Les fours mixtes sont principalement fabriqués en acier inoxydable de haute qualité.
Les appareils à commande manuelle sont donc particulièrement robustes, résistants et durables.
Un double vitrage des portes, ainsi qu'une isolation optimale, favorisent une utilisation efficace de l'énergie des cuiseurs. Même avec une faible consommation d'énergie, les appareils offrent des performances élevées. Les fours mixtes numériques sont équipés, selon le modèle, d'un éclairage halogène. Ainsi, les plats peuvent être surveillés en permanence et le processus de cuisson peuvent être observés.

Un soulagement au quotidien

Pour permettre un travail agréable, la hauteur des fours mixtes manuels de GGM Gastro peut être réglée individuellement à l'aide des pieds réglables. Le processus de nettoyage des cuiseurs est facile. La vitre intérieure peut être ouverte pour répondre rapidement et facilement aux exigences strictes d'hygiène de l'industrie de la restauration.