Pastane Mayalama Dolabı PREMIUM - 40x EN 600x400 - fermantasyon için

Bilgi: Mayalama kesintisi, fırınlarda üretim zirvelerini düzeltmek için tasarlanmıştır. Bu, hafta sonları ve tatil günleri arasında geçiş yapmayı mümkün kılan daha esnek bir üretim ile sonuçlanır. Bu nedenle, hamur parçalarının üretimi, işletmedeki pişirme sürelerinden bağımsız olarak gerçekleştirilebilir.

Tasarım

• Mayalanmayı engelleme

• Hamurun mayalanması belirli bir süre geciktirilir

• Mayalanma işlemi programlanmış bir sıcaklık ve nem eğrisine göre çalışır

• Bir alarm durumunda, e-posta ile bir bildirim gönderir ve size müdahale etme fırsatı verir

• Ürünün tadını, sindirilebilirliğini ve muhafazasını iyileştirir.

• Sıcaklık aralığı: -5 °C ila 40 °C

• 5 aşamalı ayarlanabilir otomatik fermantasyon süreci

• Olası sac kombinasyonları:

• 20 adet 60x80cm tepsi

• 40 adet 40x60 tepsi

• Dahili ekranlı

• Dahili ısıtma elemanı sayesinde otomatik buz çözme işlevi

• Güçlü monoblok soğutma ünitesi

• Dokunmatik ekran

• 10 program için depolama alanı

• İç LED aydınlatma

• Nazikçe açılıp/kapanan kapı

• Ayrıca yüksek ürün güvenliği için kilitlenebilir

• Yüksekliği ayarlanabilir ayaklar

• Yüksek depolama kapasitesi

• Yüksek kaliteli bileşenler sayesinde uzun hizmet ömrü

• Kolay temizlenebilir

Kalite

• Gümüş rengi gövde

• 70 mm kalın yalıtım

• Gövde, kapı ve iç kısım yüksek kalite AISI 304 paslanmaz çelik

• Yüksekliği ayarlanabilir paslanmaz çelik ayaklar

Soğutma

• Hava dolaşımlı soğutma

• Otomatik defrost

• Isıtma elemanı ile buz çözme

• Son derece güçlü soğutma motoru

• Soğutucu akışkan: R290 , kloroflorokarbonsuz

• Sıcaklık aralığı: -5 °C ila 40 °C

• Nem aralığı: %20 RH/%80 RH

• Ortam sıcaklığında test edilmiştir: +43'ye kadar

Soğutma bölmeleri

• 1 kapılı 1 soğutma bölmesi

İç dizayn

• Paslanmaz çelik iç kısım AISI 304

• LED iç aydınlatma

• Tam paslanmaz çelik kapılar

Bağlantı

• Güç: 2 kW

• Elektrik bağlantısı: 220 - 240 Volt / 1N/PE-3N/PE / 50 Hz

Ölçüler

• Dış boyut: G x D x Y: 800 mm x 980 mm x 2.070 mm

Teslimat kapsamı

• Ray sayısı: 20

• Tepsiler teslimata dahil değildir

Yönergeler

• Malzeme Avrupa gıda standartlarına uygundur

• Hijyen ve güvenlik kurallarına uygun olarak doğal olarak üretilmiştir

• CE standartlarına uygun üretilmiştir