Diviseuses et bouleuses à pâte

Toujours la bonne quantité avec nos doseurs de pâte

Les doseurs de pâte de GGM Gastro garantissent une uniformité fiable grâce à leur qualité

Si vous traitez régulièrement de grandes quantités de pâte dans votre établissement de restauration, vous savez qu'il est souvent important d'utiliser des portions de taille égale pour obtenir des résultats optimaux et éviter les écarts. Si vous vous fiez à votre jugement, cela peut parfois mal tourner. De plus, cela prend beaucoup de temps de former parfaitement à la main autant de boules de pâte. C'est pourquoi des doseurs de pâte sont utilisés à cette fin. Ils veillent à ce que les mêmes quantités soient utilisées et façonnées en boules idéales.

Combien de pâte faut-il ? Nos doseurs de pâte répondent à tous les besoins !

GGM Gastro propose plusieurs outils pour bien doser la pâte. Des arrondisseurs de pâte, des machines à boules de pâte ou des doseurs de pâte. Des combinaisons sont également possibles, comme par exemple un doseur de pâte avec un arrondisseur de pâte et le support correspondant. Selon vos besoins, vous pouvez choisir la version appropriée. Les doseurs de pâte de GGM Gastro sont fabriqués à partir de matériaux de haute qualité et conviennent parfaitement à une utilisation professionnelle et commerciale. Étant extrêmement robustes et résistants, ces doseurs de pâte sont des équipements professionnels durables qui peuvent résister à un fonctionnement constant de manière fiable.

Dosé de manière ciblée et prêt à être transformé - voici comment fonctionne simplement le doseur de pâte

L'utilisation des doseurs de pâte est extrêmement simple. Selon le modèle, cela peut fonctionner légèrement différemment. Avant de l'allumer, le poids peut être réglé à l'aide de la palette. Une fois le doseur de pâte démarré, la pâte est poussée vers l'extérieur par une vis sans fin. Lorsque la pâte touche la palette, un contact est déclenché et la lame coupe la pâte. Ensuite, l'arrondisseur de pâte entre en jeu. La boule coupée tombe vers le bas dans l'arrondisseur et est poussée vers le haut à l'aide d'une autre vis sans fin. Pendant ce processus, la pâte est façonnée en une boule parfaite. La pâte peut ensuite être placée dans un récipient approprié et refroidie ou transformée directement. Le nettoyage est également très simple. Selon le modèle, toutes les pièces en contact avec la pâte peuvent être facilement démontées et débarrassées des résidus de pâte. Par conséquent, les réglementations d'hygiène peuvent être parfaitement respectées et le doseur de pâte est rapidement prêt à être utilisé à nouveau.