Four combiné de boulangerie - Tactile - EN

Toujours un bon choix

Polyvalents - les fours de boulangerie et les fours mixtes avec panneau tactile

Que ce soit sucré ou salé, que ce soit pour cuire, cuisiner, griller ou rôtir, les fours de boulangerie et les fours mixtes offrent de nombreuses possibilités pour chaque cuisine gastronomique.
Dans la gamme de GGM Gastro, les restaurateurs trouveront un large choix de modèles différents avec panneau tactile. Les fours de boulangerie et les fours mixtes avec panneau tactile de GGM Gastro sont idéaux pour une utilisation professionnelle et commerciale.
Les appareils multifonctionnels sont particulièrement pratiques pour les entreprises qui proposent une variété de plats salés, mais aussi des pâtisseries en dessert. Le grand panneau tactile en couleur permet de régler divers programmes pour la viande, le poisson, les légumes, les pâtisseries et bien plus encore.

Une utilisation moderne facilite le travail

En fonction de vos besoins, les restaurateurs peuvent choisir entre différents fours de boulangerie et fours mixtes avec panneau tactile. Ils sont disponibles en différentes tailles pour des capacités différentes. Vous pouvez choisir entre des modèles sur pied et des modèles de table. Que vous préfériez un modèle électrique ou à gaz, cela dépend de vous.
Grâce au panneau tactile, en plus des procédures de cuisson standard préprogrammées, une grande variété de programmes différents peuvent être enregistrés en un rien de temps. Grâce à une connexion Wi-Fi, à la fonction cloud du fabricant ou au port USB, des programmes spéciaux pour le poisson, la viande, les légumes et bien plus encore peuvent être importés ou exportés. Différents minuteurs peuvent également être programmés facilement. Les fours de boulangerie et les fours mixtes fonctionnent avec un système de circulation d'air bidirectionnel qui dispose de jusqu'à dix vitesses différentes. De plus, les appareils sont des fours à air chaud, idéaux par exemple pour la cuisson.
Le système de vapeur des fours de boulangerie et des fours mixtes peut fonctionner avec jusqu'à onze niveaux. La fonction vapeur peut bien sûr être complètement désactivée. Les appareils se distinguent par une excellente répartition de la chaleur pour chaque fonction. La température idéale peut être contrôlée facilement, parfois de manière entièrement automatique.

La bonne qualité donne de bons résultats

Les fours de boulangerie et les fours mixtes avec panneau tactile de GGM Gastro sont des appareils de haute qualité fabriqués en acier inoxydable. Ils sont particulièrement robustes, résistants et durables.
Des fonctionnalités pratiques telles que l'automatisme de la température du noyau, la fonction d'humidification et de vaporisation, la fonction de déshumidification, la fonction de préchauffage et de refroidissement ou la fonction de maintien de la température aident à obtenir des résultats optimaux.
La porte à double vitrage et l'éclairage intérieur permettent aux restaurateurs de surveiller le processus de cuisson à tout moment. Un système de lavage automatique aide à respecter les exigences d'hygiène strictes de l'industrie de la restauration. La vitre intérieure est également rabattable, ce qui permet un nettoyage facile.