Four à étages de boulangerie avec fonction vapeur - tactile - 3 chambres de cuisson - Armoire de fermentation - avec hotte et support inférieur avec support pour plaques EN
Température max. : 300 °C
Art.-Nr. EBO3DM

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.
Drucken* Nettopreis | Bruttopreis inkl. 19% MwSt.: 11 844,06 €
Four à étages de boulangerie avec fonction vapeur - tactile - 3 chambres de cuisson - Armoire de fermentation - avec hotte et support inférieur avec support pour plaques EN
Art.-Nr. EBO3DM
Température max. : 300 °C
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Zubehör (4)
Beschreibung
Avantages du produit
- Le temps de chauffage et de vapeur pour chaque niveau (température inférieure et supérieure au sol) peut être ajusté selon vos souhaits - Ainsi, différents produits peuvent être préparés à chaque niveau selon les besoins.
- Économies d'énergie élevées - grâce à la technologie de résistance en céramique condensante.
- Équilibrage d'humidité réglable avec système de vanne manuel.
Exécution
- Four de boulangerie électrique incluant hotte et châssis avec support pour plaques
- Design élégant et ergonomique
- Grande surface, design en verre résistant à la chaleur
- Chaque chambre de cuisson dispose d'une porte en verre séparée
- Régulation de vapeur ajustable individuellement grâce à un système de clapet manuel
- avec roulettes pour une grande mobilité
- Signaux d'avertissement acoustiques et optiques
Qualité
- Caisson en Acier inoxydable AISI 304 de haute qualité
- Intérieur en tôle aluminisée Alusi
- Brique réfractaire avec alliage spécial et surface lisse
- Principe de chauffage statique
- Trappe individuelle avec joint
Contenu de la livraison
- 3 x Four
- 1x Hotte
- 1x Châssis
Remarque
- Pour une utilisation en toute sécurité, nous recommandons de laisser un espace de 500 mm par rapport au mur et également de 500 mm par rapport aux objets environnants
Directives
- Produit conformément aux normes d’hygiène et de sécurité
- L'article porte la marque CE conforme aux directives
- Matériau conforme aux normes alimentaires européennes
Technische Daten
Dimensions total
| Largeur | 1.050 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.700 mm |
| Hauteur | 2.250 mm |
Dimensions de l'armoire de fermentation
| Largeur | 990 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.400 mm |
| Hauteur | 710 mm |
Dimensions du capot
| Largeur | 990 mm |
|---|---|
| Profondeur | 450 mm |
| Hauteur | 250 mm |
Dimensions intérieures
| Largeur | 600 mm |
|---|---|
| Profondeur | 800 mm |
Détails
| Fonctionnement | Écran tactile |
|---|---|
| Matériau | Acier inoxydable AISI 304 |
| Plage de température | 50 °C bis 300 °C |
| Raccordement d'eau | 1/2" pouces |
| Sortie de vapeur | 11,5 |
| Capacité par chambre de cuisson | 2x plaque 600x400 ou 1x plaque 800x600 |
| Capacité de l’armoire de fermentation | 12x 600x400 ou 6x 800×600 |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Puissance | 4,50 kW |
| Puissance du générateur de vapeur | 1,50 kW |
| Tension | 400V |
| Phases | 3N/PE |
| Fréquence | 50 Hz - 60 Hz |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 850 kg |
| Poids net | 700 kg |
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