Four combiné de boulangerie - Digital - EN

Moderne et performant

Voici comment nos fours de boulangerie numériques et nos fours mixtes soutiennent les cuisines professionnelles

Les fours de boulangerie et les fours mixtes de GGM Gastro sont de véritables talents multifonctionnels. Grâce à ces appareils, les restaurateurs peuvent non seulement cuisiner, mijoter, griller, cuire à la vapeur, cuire à basse température, etc., mais aussi faire de la pâtisserie de manière professionnelle.
La gamme de GGM Gastro propose différents modèles avec commande numérique. Les fours de boulangerie numériques et les fours mixtes de GGM Gastro sont spécialement conçus pour une utilisation professionnelle et commerciale.
Les restaurateurs peuvent choisir entre différents fours de boulangerie et fours mixtes en fonction de leurs besoins et sélectionner l'appareil adapté à leur établissement. Ils sont disponibles en différentes tailles pour différentes capacités. Des modèles de table plus compacts et peu encombrants, ainsi que des modèles sur pied plus grands sont disponibles.

Diverses possibilités d'utilisation pour des résultats parfaits

Les fours à air chaud numériques sont excellents pour la préparation de divers produits de boulangerie. Les fours de boulangerie et les fours mixtes de GGM Gastro sont également équipés d'un système de vapeur avec différents niveaux d'humidification adaptés à divers plats.
Des appareils avec système de convection sont également disponibles chez GGM Gastro. Les appareils se distinguent par une excellente répartition de la chaleur pour chaque fonction.
Des programmes spéciaux pour le poisson, la viande, les légumes, les produits de boulangerie, etc. peuvent être importés ou exportés à partir d'Internet ou via le port USB. Une grande variété de programmes différents peut être enregistrée en un clin d'œil. Différents minuteurs peuvent également être programmés facilement.

La qualité crée le succès

Les fours de boulangerie numériques et les fours mixtes de GGM Gastro sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité, ce qui les rend particulièrement robustes, résistants et durables. Une isolation optimale permet une utilisation efficace de l'énergie des appareils.
Les portes en verre des appareils sont à double vitrage. Un éclairage est également intégré à l'intérieur des fours de boulangerie et des fours mixtes, ce qui permet de surveiller parfaitement le processus de cuisson.
Grâce à des fonctionnalités telles qu'un système d'aspiration et d'évacuation de vapeur optimal, un affichage du temps, de la température du noyau, de la température de la chambre de cuisson et de l'humidité, une fonction de préchauffage et de refroidissement, ainsi qu'un thermostat de sécurité, d'excellents résultats peuvent être obtenus sans effort.
Les normes d'hygiène strictes peuvent être facilement respectées, par exemple, grâce à un système de lavage automatique. La vitre intérieure est également rabattable, ce qui permet un nettoyage facile.