Kombiångkokare Digital

En digital allt-i-ett i ditt kök

En apparat med många möjligheter

Kombiångugnar från GGM Gastro erbjuder mångsidiga möjligheter för den professionella köket inom restaurangbranschen. De ger restaurangägare möjlighet att tillaga olika livsmedel och rätter med en enda apparat. Kombiångugnar från GGM Gastro är utmärkta för professionell, kommersiell användning. Restaurangägare kan välja mellan olika apparater med digital kontroll. Beroende på behov finns kombiångugnar tillgängliga med olika kapaciteter. Både mer kompakta, platsbesparande bordsmodeller och kombiångugnar med vagn finns tillgängliga i sortimentet.

Felfria resultat med förstklassig utrustning

Digitala kombiångugnar från GGM Gastro är utrustade med en kärntemperaturautomat eller kärntemperatursensor och oftast med en fuktighets- och dimfunktion samt en avfuktning. Vid tillagning av rätter kan upp till tio olika hastighetsnivåer i det bi-direktionella luftcirkulationssystemet och tio tillagningscykler väljas. Det finns också digitala kombiångugnar med ett varmluftsystem tillgängliga i butiken.
Olika manuella och automatiska tillagningsprocesser för olika rätter kan väljas och justeras. Upp till 99 program med fyra tillagningsnivåer vardera kan lagras och olika timer kan också programmeras. En praktisk display för tid, kärntemperatur, tillagningskammartemperatur och fuktighetsdisplay underlättar användningen av kombiångugnar från GGM Gastro.
Ångsystemet i kombiångugnar från GGM Gastro är utrustade med upp till elva olika ångnivåer. Med in- och utloppssystemet är enheterna mycket enkla att använda. Kombiångugnar från GGM Gastro strålar med en optimal värmefördelning för tillagningsprocessen.

Kvalitet lönar sig

De digitalt styrda enheterna är särskilt robusta, tåliga och hållbara. Höljet på enheterna är tillverkat av högkvalitativt rostfritt stål. Dubbelglas i dörrarna och optimal isolering möjliggör en effektiv energianvändning av ångugnarna. Beroende på modell är de digitala kombiångugnarna utrustade med halogen- eller LED-belysning.
GGM Gastro-enheter är självrengörande och det finns också ett automatiskt tvättssystem tillgängligt. För en idealisk rengöring kan innerglaset på dörren öppnas och därmed enk