<h2>Bröd på nolltid med vår elektriska brödrost</h2>
<h3>Effektiva paneringsprocesser i din gastronomi - enkelt möjligt med GGM Gastro's elektriska paneringsstation</h3>
Det är hett och fett! Panerade rätter är superpopulära. Men för att få godsakerna att bli perfekta behöver de absolut en utmärkt panering. Den klassiska paneringsprocessen använder ägg, mjöl och ströbröd. För att kunna panera maten på nolltid erbjuder GGM Gastro en praktisk paneringsstation för restaurangbranschen. GGM Gastro's paneringsstation är särskilt lämplig för professionell, kommersiell användning. Med dess hjälp är det ganska enkelt att panera stora mängder grönsaker, frukt, fisk och framför allt kött, som kyckling, på kortast möjliga tid.<h3>Den elektriska paneringsstationen möjliggör en smidig arbetsflöde</h3>
Designen av paneringsstationen stöder en snabb och smart tillvägagångssätt för att panera mat, eftersom varje arbetssteg är bara en armlängd bort. Den har tre separata behållare för ägg, mjöl och ströbröd. Den kryddade maten doppas först i mjölet. Sedan kan de enkelt placeras i en doppkorg. Denna korg kan doppas i behållaren med flytande ägg så att maten blir fuktig runt om. I den sista steget av paneringsprocessen rullas maten i ströbrödet. Med GGM Gastro's paneringsstation kan arbetstiden inom restaurangbranschen utnyttjas på ett särskilt effektivt sätt.<h3>Siktfunktionen möjliggör sparsam användning av ströbröd</h3>
Paneringsstationen har en praktisk siktfunktion. Använda ströbröd kan släppas ut genom en skuren öppning efter användning. Klumparna i ströbrödet sorteras sedan ut i en separat uppsamlingsbehållare med hjälp av de roterande borstarna som finns på undersidan. De användbara, rena ströbröden filtreras ut i en annan, avtagbar behållare. Tack vare denna automatisering kan stora mängder ströbröd siktas på mycket kort tid, vilket sparar värdefull tid.<h3>Dra nytta av den förstklassiga konstruktionen av den elektriska paneringsstationen</h3>
GGM Gastro's paneringsstation är särskilt flexibel tack vare sina fyra rullfötter för en mängd olika panerade rätter. Låsfunktionen garanterar en stabil ställning. Paneringsstationen är tillverkad av högk

Elektrisk paneringsstation

Maskin för plockning av fjäderfä

<h2>Perfekta hamburgare med våra hamburgarmaskiner</h2>
<h3>Hamburgarmaskinerna från GGM Gastro formar perfekta burgare för läckra hamburgare</h3>
Numera finns hamburgaren i alla möjliga varianter. Den varma snabbmaten är en standardprodukt på många snabbmatsrestauranger. Men många andra restauranger har också lagt till den på sin meny. En av de viktigaste ingredienserna i en god hamburgare är en läcker hamburgerbröd.<br>
För att kunna producera perfekt formade, läckra hamburgare utan att spendera mycket tid erbjuder GGM Gastro olika hamburgarmaskiner som är speciellt utformade för restaurangbranschen. Hamburgarpressen kan användas multifunktionellt, till exempel för kött-, fisk- eller grönsaksbiffar.
<h3>Våra hamburgarmaskiner ger en exakt enhetlighet</h3>
Pressen, som kan användas manuellt, gör det möjligt för kocken att alltid laga hamburgare med en konstant kvalitet. Ingredienserna placeras helt enkelt i behållaren och komprimeras genom att försiktigt trycka på handtaget. Processen påverkar inte hamburgarnas saftighet. Med hjälp av maskinen uppnår de alltid en tjocklek på 15-18 mm. För att uppnå rätt diameter för hamburgaren erbjuder GGM Gastro pressar med olika diametrar att välja mellan för restaurangägaren.<br>
Tack vare användningen av högkvalitativa material är maskinen särskilt hållbar. Den är också mycket robust och kan hantera intensiv användning.
<h3>För snabb och hygienisk produktion av större mängder hamburgarbullar</h3>
Ovanför behållaren för biffsmeten finns behållaren för hamburgerpapperet. Papperet placeras under och över massan innan den pressas. Användningen av papperet ger en särskilt hygienisk hantering.<br>
Det är mycket enkelt att ta bort den färdiga biffen tack vare den praktiska hävarmen. Under pressningen sänks massan ner i behållaren och komprimeras där. Efter processen transporteras biffen upp igen genom att återställa handtaget till sin ursprungliga position.<br>
Efter användning är det mycket enkelt att rengöra de olika delarna och kan göras snabbt.
<h3>Perfekt att kombinera med våra förberedelsesbord</h3>
Hamburgarmaskinen är mycket platsbesparande och har gummifötter för stabilitet. Beroende på behoven kan det dock vara lämpligt för vissa cateringföretag att integrera ett komplett förberedelsesbord i sin verksamhet. Det miljövänliga bordet har en inbyggd kylhjälp som håller de färska ingredienserna kylda och finns tillgängligt hos GGM Gastro tillsamm

Hamburgermaskiner

<h2>Våra köttmörare ger konsistens och smak</h2><h3>GGM Gastro's köttmörare garanterar en jämn tjocklek - så får du den perfekta schnitzeln</h3>En läcker schnitzel, saftig och mört på insidan, knaprigt stekt på utsidan - vissa människor njuter extremt av denna delikatess. Vad skulle förstöra denna smakupplevelse? Om den är ojämnt "tillagad". Att skära kött för hand till en jämn tjocklek är inte alltid perfekt.
<br>
För att förhindra att köttet blir segt måste det bearbetas med en köttklubba innan tillagning, så att köttfibrerna bryts något. Detta förhindrar att köttet drar ihop sig under stekningen. Det gör också köttet platt och jämnt tjockt, vilket är avgörande för en positiv smakupplevelse.
<h3>Allt-i-ett-lösningen för köttbearbetning - GGM Gastro's köttmörare</h3>
GGM Gastro's köttmörare är faktiskt mångsidiga talanger. De kan enkelt omvandlas och användas som skivskärare eller biffklubbor. De är tillverkade av högkvalitativt material och är idealiska för professionell användning inom restaurangbranschen. De är robusta och motståndskraftiga, vilket lovar en lång livslängd även vid kontinuerlig användning.
Köttmörarna är perfekta hjälpredor för cateringföretag eftersom de sparar tid och arbete. De jämnar ut resultatet på ett imponerande sätt. Köttet blir mört och kan också absorbera kryddor och marinader bättre.
<h3>Alltid uppmärksam på hygien</h3>
En köttklubba bör alltid vara i optimal hygieniskt skick, eftersom den ständigt kommer i kontakt med rått kött. De använda materialen utgör en dålig grogrund för bakterier och är på grund av sin natur mycket lätta att rengöra. Detta innebär att rengöring inte kräver mycket ansträngning och att de hygieniska standarderna kan uppfyllas utan problem när som helst.
<h3>Så mångsidig kan köttmöraren vara</h3>
GGM Gastro's köttmörare i skivskärarutförande skär köttet enkelt i jämna remsor med sin tillbehör. Perfekt för till exempel gyros. Användningen är ganska enkel. Köttet matas in i maskinen uppifrån och remsorna faller ner i en behållare längst ner.
Förutom skivskäraren finns det också tillbehör som klubbor eller biffklubbor som kan köpas och bytas ut efter behov. På så sätt kan GGM Gastro's köttmörare användas på

Kötthammare

Elektriska korvstoppare

Manuella korvstoppare

Hydrauliska korvstoppare

Tillbehör

<h2>Korvfyllningsmaskiner för snabb och enkel produktion</h2>
<h3>GGM Gastro's korvfyllningsmaskiner gör korvproduktionen enkel!</h3>
För att tillverka korv behövs en korvfyllare. Att göra detta för hand är ganska svårt och tar också mycket tid. En kommersiell korvfyllare används för att snabbt och optimalt utföra denna arbetsprocess.<br>
GGM Gastro's korvfyllare är utmärkt lämpade för professionellt bruk och tål pålitligt konstant användning.<br>
En korvfyllare används främst i delikatessbutiker och charkuterier. Du kan välja mellan en vertikal eller horisontell modell.<br>
Korvfyllaren är tillverkad av högkvalitativt material och är dessutom vattenavvisande samt tålig mot blod, fett och olja. Detta gör korvfyllarna absolut hygieniska samt icke-deformbara och lätta att rengöra.
<h3>Tack vare enkel hantering möjliggör korvfyllningsmaskinerna problemfria arbetsprocesser</h3>
De hållbara apparaterna är mycket användarvänliga. Först måste tjockleken på korvarna bestämmas. Detta avgör vilken fyllpipa som ska användas. Beroende på modell levereras flera fyllslangar med olika diametrar.<br>
Köttet placeras nu i behållaren och korvskinnet fästs på fyllpipan. Medan korvskinnet hålls på fyllpipan med en hand kan handtaget manuellt betjänas med den andra handen. Detta gör att tryckplattan sjunker, vilket pressar köttet långsamt och jämnt in i fyllpipan och fyller slutligen korvskinnet. Både konstgjorda och naturliga tarmar kan användas för korvskinn.<br>
Storleken på korvfyllaren bör väljas beroende på mängden korv som regelbundet behöver produceras. För högre produktion är modeller med motsvarande stor kapacitet det bästa valet.
<h3>Hygien är det viktigaste - och mycket enkelt att implementera med GGM Gastro's korvfyllningsmaskiner</h3>
Eftersom korvarna fylls med rått kött är det absolut nödvändigt att rengöra korvfyllarna efter varje användning. Först måste köttråvaror tas bort från maskinen innan de enskilda elementen rengörs. Desinfektionsmedel bör också användas för att döda bakterier. Korvfyllaren måste rengöras både inuti och utanpå, eftersom köttråvaror också kan fastna på utsidan under processen.

Korvstoppare

Berkel skärmaskiner

Sned skäranordning

Rak skäranordning

Svänghjulsmaskiner

Automatisk vagnsdrift

GRAEF | Skivare

<h2>Våra skärmaskiner ger exakt tjocklek</h2>
<h3>För att säkerställa att den skurna köttet är enhetligt och kan serveras på ett attraktivt sätt</h3>
För att skära olika köttprodukter, som kött eller ost, i jämna skivor är en professionell skärmaskin en viktig hjälpreda. Dessa maskiner kan användas inte bara i bagerier eller köttaffärer, utan är också en riktig tillgång i professionella kök inom restaurangbranschen. <br>
GGM Gastro's skärmaskiner är tillverkade av högkvalitativt material och är idealiska för professionell, gastronomisk användning. De imponerar med sin precision och har en modern design.
<h3>Precision kombinerat med praktisk hastighet, perfekt för gastronomin</h3>
En jämn tjocklek är särskilt viktig vid skärning, och därför är skärmaskiner en viktig del inom restaurangbranschen. De skär inte bara mer exakt och jämnt än vad som skulle vara möjligt för hand, de arbetar också mycket snabbare. <br>
När det regelbundet behövs större mängder perfekt skuren ost eller kött, är det därför bättre att använda en professionell, kommersiell skärmaskin för att uppnå perfekta resultat.<br>
Beroende på modell kan skärmaskiner skära både färska och frysta produkter. Skärbredden varierar och kan därför väljas efter behov. På så sätt kan man ta hänsyn till kundens önskemål och skära skivorna i önskad tjocklek.
<h3>Enkel och säker hantering och rengöring</h3>
Den mekaniska hanteringen av skärmaskinerna är barnlek. Ett handskydd säkerställer en säker hantering så att arbetet med maskinen inte är farligt.<br>
Skärmaskiner med sned skärinrättning är särskilt användarvänliga. <br>
Rengöringen av maskinerna är enkel och problemfri. Skärmaskiner som är utrustade med ett stänkskydd ger särskilt skydd mot förorening.
<h3>Kontinuerlig skärpa tack vare integrerad slipsten</h3>
Skärmaskiner med en integrerad slipsten är också mycket praktiska. För att säkerställa att skivorna alltid skärs jämnt och precist är det viktigt att kniven alltid är tillräckligt vass.<br>
Med den integrerade slipstenen kan kniven slipas med jämna mellanrum, så att den högsta kvaliteten alltid garanteras. Denna slipningsprocess tar bara några minuter och tar därför knappt någon tid. Det gör att skärmaskinerna alltid är snabbt redo för användning.

Skärmaskiner

Manuella köttblandare

Elektriska köttblandare

<h2>Knåda och krydda - detta görs av köttkvarnen</h2><h3>Köttkvarnen från GGM Gastro är idealisk för att bearbeta stora mängder kött</h3>
En köttkvarn gör det enkelt och bra att förbereda och krydda kött. Genom att knåda och krydda köttfärs tar denna apparat mycket arbete från gastronomen och gör produktionsprocessen av läckra rätter som hamburgare eller korvar mycket enklare. <br>
GGM Gastro's köttblandare är tillverkade av högkvalitativa material, vilket garanterar både kvalitet och enkel rengöring. En köttkvarn är utrustad med en stor blandningstrumma. Denna innehåller en blandningsblad där spatlar eller knivar är monterade för att perfekt hacka och blanda köttet.
<h3>Köttkvarnen förbereder köttfärs för en mängd olika rätter</h3>
En köttkvarn är lämplig för bearbetning av alla typer av köttfärs, från nötkött till fläsk- eller lammkött. Beroende på de tillsatta kryddorna kan denna apparat användas för att skapa läckra köttkreationer som kan vidarebearbetas under matlagningen. Olika rätter kräver olika kryddor och fuktighetsnivåer, vilket köttkvarnen kan ta hänsyn till individuellt.
<h3>Driften är enkel och lätt</h3>
Köttblandaren är mycket enkel att använda. Först tillsätts den önskade mängden kött. Apparatens maximala kapacitet måste alltid beaktas. Om för mycket kött används kan köttkvarnen kanske inte blanda köttet tillräckligt bra med kryddorna. Den rekommenderade mängden är därför avgörande för ett jämnt resultat.
<br><br>
Efter köttet kan kryddorna tillsättas. Blandningsprocessen startas genom att manövrera maskinen. Den kan stoppas när köttet har nått önskad konsistens.
Beroende på modell har GGM Gastro's köttkvarn en omkopplare för att ändra blandningsriktningen, vilket lovar ännu mer perfektion. När köttet är knådat kan det tas bort.
<h3>Hygienstandarder är särskilt viktiga inom köttbearbetning</h3>
Rengöringen av köttkvarnen är mycket viktig eftersom rått kött innehåller många bakterier. Därför måste apparaten rengöras noggrant efter varje användning. Särskilt trumman måste rengöras ordentligt först för att ta bort matrester och sedan använda ett rengöringsmedel för att döda alla bakterier. När allt är rengjort

Köttblandare

Horisontell hackmaskiner

Tillbehör för bensågar

<h2>Våra ben sågar förenklar köttbearbetningen</h2><h3>Låt benen sågas av GGM Gastro's ben såg</h3>
I ett slakteri, slakteri eller till och med på restaurangen bearbetas stora mängder kött dagligen för att skapa läckra rätter. En ben såg används för att skära färskt eller fryst kött, särskilt benen. Även om sågningen kan göras för hand sparar elektriska ben sågar betydligt mer tid och arbete.<br>
För att uppfylla gastronomiska krav måste ben sågar vara utformade för professionellt bruk. GGM Gastro's ben sågar kombinerar alla fördelar som är viktiga inom gastronomin. De är tillverkade av högkvalitativt material och är extremt hållbara.
<h3>GGM Gastro's ben sågar övertygar genom funktionalitet och kvalitet</h3>
Ben sågarna har en styrd såg som drivs av en kraftfull motor. Det möjliggör snabbt och framför allt noggrant arbete utan mycket ansträngning. En säkerhetsmatning ger tillräcklig säkerhet vid sågning. Bitarna är av samma tjocklek, så att den senare kokprocessen kan ske jämnt och pålitligt. <br>
GGM Gastro's ben sågar skiljer sig bland annat i maximal såghöjd. Vid köp bör du särskilt titta på sågens storlek, eftersom ju större den är, desto lättare är det att skära stora köttbitar. Om bara tunna skivor behöver skäras räcker en mindre modell. <br>
Du bör också vara uppmärksam på ben sågens funktionalitet. Det är till exempel viktigt att veta om ben sågen också är utformad för att skära fryst kött.
<h3>Vi värdesätter hygien och användarvänlighet</h3>
Eftersom ben sågar används för att bearbeta rått kött är rengöring efter varje användning absolut nödvändig. Dock får inga aggressiva rengöringsmedel användas för att inte skada ytan. I princip är GGM Gastro's ben sågar lätta och problemfria att rengöra.<br>
Ben sågar med höjdjusterbara skruvben ger möjlighet att justera arbetsytans höjd på ett praktiskt och bekvämt sätt, så att den kan användas bekvämt. Detta ger en hög grad av stabilitet.

Bensågar

Perforerad skiva #12

Perforerad skiva #22

Perforerad skiva #32

Perforerad skiva #42

Mincers med kylning

Perforerade skivor

Ultraljudsrengörare

<h2>Högkvalitativ köttbearbetning med våra köttkvarnar</h2>
<h3>GGM Gastro's köttkvarnar imponerar med kvalitet, stor kapacitet och rätt hygien</h3>
För att alltid kunna erbjuda gästerna färska produkter är köttkvarnen ett måste inom restaurangbranschen. Elektriska köttkvarnar är effektiva och sparar tid vid tillagning av kött, fisk eller vegetabiliska produkter. Beroende på dina behov rekommenderas olika modeller av kökshjälpmedlet. På GGM Gastro hittar varje restaurangägare modellen som passar deras restaurang.<br>
GGM Gastro erbjuder högkvalitativa köttkvarnar som är speciellt utvecklade för restaurangbranschen. Genom att använda utmärkta material garanterar enheterna en mycket tillfredsställande livslängd.
<h3>GGM Gastro's köttkvarnar är enkla att använda under lång tid</h3>
Extrem belastning är inget problem för köttkvarnarna. GGM Gastro-sortimentet inkluderar enheter med en kapacitet från 50 kg/h upp till 600 kg/h. De är mångsidiga i köket och är särskilt lämpliga för produktion av finfördelat kött, Bolognesesås, köttbullar eller hamburgare. Alla GGM Gastro köttkvarnar levereras med matchande perforerade skivor. Dessa kan naturligtvis bytas ut mot andra skivor för att få olika malningsgrader.<br>
Beroende på dina behov är det en bra idé att välja en modell med integrerad kylning.
<h3>Kraftfulla och kompakta, därför är GGM Gastro's köttkvarnar så övertygande</h3>
En köttkvarn från GGM Gastro passar perfekt i varje restaurangmiljö. Enheter kännetecknas inte bara av en särskilt attraktiv design, utan är också mycket platsbesparande, så att ingen kock behöver vara utan denna praktiska kökshjälp i små utrymmen. Gummifötterna ger enheten ett säkert och stabilt stöd.<br>
En köttkvarn från GGM Gastro är särskilt kraftfull och har en utmärkt värmefördelning. Dessutom inkluderar GGM Gastro-sortimentet enheter som utmärker sig genom en särskilt tyst drift.
<h3>Lätt att använda och enkel att rengöra</h3>
Köttkvarnarna kan användas smidigt tack vare deras enkla användning. Med en tryckpinne kan de produkter som ska malas tryckas in i enhetens insida utan risk för skador.<br>
Rengöringen av enheterna är också enkel tack vare det släta materialet av hög kvalitet. Alla mod

Köttkvarnar

Curry korvskärare

Hackblock

Vakuum-marineringsmaskiner

Köttbearbetning

Professionell Köttkvarn - #22 - 220 kg/h - 1,10 kW - 230 V - hålskiva 4,5 mm

Professionell Köttkvarn - #12 - 120 kg/h - 850 W - 230 V - hålskiva 4,5 mm

Horisontell snabbhack - 10 l - 0,75 kW - 230 V - 1440 varv/min

Köttbandsåg - max skärhöjd 240 mm - bandsågblad 1 650 mm - 230 V - arbetsbord 437x465 mm

Elektrisk korvstoppare och churrosmaskin - 10 l - 90 W - i rostfritt stål - inkl. fotpedal och 4 fyllningsrör och 3 churrosmunstycken

Professionell skärmaskin - snedställd - 120 W - klinga 220 mm

Professionell Köttkvarn - #22 - 480 kg/h - 1,1 kW - 230 V - hålskiva 4,5 mm

Kycklingplockningsmaskin med 142 plockfingrar - Trumma Ø 55cm

Professionell skärmaskin - snedställd - 250 W - klinga 300 mm

Kycklingplockningsmaskin med 154 plockfingrar - Trumma Ø 60 cm

Elektrisk korvstoppare och churrosmaskin - 15 l - 90 W - i rostfritt stål - inkl. fotpedal och 4 fyllningsrör och 3 churrosmunstycken