• Topirea și menținerea ciocolatei calde cu un singur aparat: Economisește pași de lucru și combină ambele funcții într-o soluție compactă.
• Încălzire uniformă pe 5 părți fără baie de apă: Asigură o distribuție constantă a căldurii și simplifică utilizarea în bucătărie.
• Agitator automat cu evacuare: Susține o consistență uniformă și facilitează porționarea la servire.

• Capacitate: 8 kg
• Cu capac și agitator automat cu ieșire

Agitare uniformă

Acest aparat este echipat cu un agitator automat cu ieșire. Ciocolata este transportată de roata din plexiglas în mișcare către ieșire. Astfel, mișcarea uniformă susține o temperatură și o consistență mai omogene. Capacul completează echipamentul practic pentru utilizarea profesională.

Precizie pentru utilizare profesională

Controlul digital al temperaturii permite o reglare precisă prin intermediul afișajului digital. Cu o capacitate de 8 kg, aparatul este potrivit pentru utilizare în restaurante, hoteluri, cafenele, cofetării și ciocolaterii. Este conceput pentru fluxuri de lucru profesionale în gastronomie. Astfel, sprijină utilizarea zilnică în procesarea ciocolatei.

• Se topește ciocolata mărunțită în prealabil pentru o topire mai rapidă
• Dacă ciocolata devine prea vâscoasă, nu se adaugă apă – în schimb, se folosește puțin unt de cacao sau ulei vegetal neutru
• Temperatura exactă poate fi ajustată în funcție de temperatura camerei și de tipul de ciocolată

• Îndepărtați resturile în stare lichidă
• Spălați piesele detașabile
• Fără bureți abrazivi sau lână de oțel: acestea zgârie stratul de acoperire sau oțelul inoxidabil, ceea ce face ca ciocolata să se ardă sau să se lipească ușor data viitoare.