• Topire și menținere la cald: Cu un singur aparat se poate topi și menține ciocolata la cald. Acest lucru economisește spațiu și simplifică procesul.
• Încălzire uniformă: Încălzirea pe 5 părți funcționează fără baie de apă. Aceasta asigură o temperatură uniformă.
• Agitator automat: Agitatorul integrat cu orificiu de evacuare susține procesul de lucru uniform. Extracția rămâne astfel practică și curată.

• Capacitate de 12 kg
• Cu capac și agitator automat cu orificiu de evacuare

Agitator automat

Capacitatea de 12 kg este potrivită pentru utilizarea profesională în activitatea zilnică. Agitatorul automat amestecă uniform ciocolata. Astfel, sprijină o temperatură și o consistență uniforme. Ciocolata este transportată prin roata din plexiglas în mișcare către orificiul de evacuare. Aceasta facilitează servirea.

Pentru sectorul profesional

Cu capacul, conținutul rămâne protejat. Controlul digital al temperaturii permite reglarea precisă a temperaturii printr-un afișaj digital. Acest lucru face aparatul potrivit pentru restaurante, hoteluri, cafenele, cofetării și ciocolaterii. Este conceput pentru utilizarea profesională în gastronomie și industria dulciurilor. Orificiul de evacuare sprijină o extragere curată în activitatea zilnică.

• Se topește ciocolata mărunțită în prealabil pentru o topire mai rapidă
• Dacă ciocolata devine prea vâscoasă, nu se adaugă apă – în schimb, se folosește puțin unt de cacao sau ulei vegetal neutru
• Temperatura exactă poate fi ajustată în funcție de temperatura camerei și de tipul de ciocolată

• Îndepărtaţi resturile în stare lichidă
• Spălaţi piesele detaşabile
• Fără bureţi abrazivi sau lână de oţel: acestea zgârie stratul protector sau inoxul, ceea ce face ca ciocolata să se ardă sau să se lipească cu uşurinţă data viitoare.