• Fabricat în Italia: Reprezintă o calitate înaltă și o prelucrare atentă.
• Polivalent: Înlocuiește mai multe aparate și permite gătirea versatilă precum prăjirea, fierberea lentă, fierberea și aburirea.
• Profesional pentru cantități mari: Pregătește cantități mari într-un singur ciclu, economisind timp și efort.
• Turnare ușoară: Funcția de înclinare facilitează turnarea fără a ridica greutăți.

Prezentare generală a produsului

Tigaia basculantă pe gaz cu o capacitate de 80 de litri și o putere de 20 kW este ideală pentru utilizarea în bucătării profesionale. Face parte din categoria produselor tigăi basculante și impresionează prin construcția sa robustă, precum și prin încălzirea eficientă pe gaz. Acest echipament permite încălzirea rapidă și uniformă a cantităților mari, fiind perfect pentru prepararea mâncărurilor înăbușite și a sosurilor.

Detalii și echipare produs

Tigaia basculantă este fabricată din oțel inoxidabil AISI 304 de înaltă calitate, în timp ce fundul este realizat din oțel inoxidabil AISI 316, asigurând o conductivitate termică excelentă și durabilitate. O balerină autocompensatoare permite un unghi de înclinare de până la 80°, facilitând golirea într-un mod simplu și sigur. Termoelectronica de siguranță integrată monitorizează flacăra și oprește automat alimentarea cu gaz în cazul stingerii acesteia, asigurând astfel o funcționare sigură. Aprinderea piezoelectrică cu protecție din silicon garantează o aprindere fiabilă și confortabilă. În plus, tigaia dispune de un robinet pentru umplerea și clătirea rezervorului, precum și de piciorușe reglabile pe înălțime din oțel inoxidabil pentru stabilitate optimă.

Concluzie și domenii de utilizare

Această tigaie basculantă pe gaz reprezintă soluția perfectă pentru bucătăriile profesionale care doresc să prepare cantități mari într-un mod delicat și eficient. Este deosebit de potrivită pentru înăbușit, sosuri și diverse procese de prăjire. Datorită materialelor de calitate superioară și echipamentului de siguranță, oferă o durată lungă de viață și o siguranță maximă în exploatare. În combinație cu alte produse din seria „Lorenzo 900”, echipamentul de bucătărie poate fi extins optim.

• ⚠️ Toate aparatele pe gaz trebuie conectate de un specialist.
• ⚠️ Se recomandă o instalație de evacuare pentru a optimiza performanța.

• Lăsaţi tigaia să se răcească înainte de curăţare până la aproximativ 50 °C până la 60 °C pentru a evita deteriorarea materialului din cauza şocurilor termice extreme.
• Înmuiaţi depunerile cu apă caldă. Nu folosiţi niciodată lână de oţel sau cuţite, ci doar bureţi moi, perii sau raclete din plastic.
• După curăţare, îndepărtaţi temeinic toate resturile de detergent şi soluţii de curăţare cu apă curată, pentru a preveni contaminarea alimentelor.
• Curăţaţi în mod special cu atenţie orificiul de scurgere, ciocul şi garniturile capacului, deoarece aici se adună preferenţial germeni şi reziduuri de grăsime.
• Nu spălaţi niciodată aparatul cu un jet de înaltă presiune sau cu un jet puternic de apă pentru a evita deteriorarea componentelor electrice şi mecanice.
• După curăţare, lăsaţi capacul uşor deschis pentru a se usca.