• Fabricat în Italia: Reprezintă o prelucrare de înaltă calitate și o durabilitate îndelungată.
• Universal: Înlocuiește mai multe aparate și permite gătirea versatilă, cum ar fi prăjirea, fierberea lentă, fiertul și aburirea.
• Profesional pentru cantități mari: Pregătește cantități mari într-o singură etapă, economisind timp și efort.
• Turnare ușoară: Funcția de înclinare facilitează turnarea și reduce efortul fizic.

Tigaie profesională cu gaz cu capacitate de 120 l pentru gastronomie

Tigaia cu gaz cu capacitate de 120 l este ideală pentru utilizarea profesională în bucătării mari și în domeniul gastronomiei. Cu o putere de 30 kW, oferă o distribuție puternică și uniformă a căldurii, facilitând semnificativ prăjirea, fierberea lentă și prepararea sosurilor. Acest echipament este proiectat special pentru medii de bucătărie exigente, unde eficiența și fiabilitatea sunt priorități absolute.

Prelucrare de înaltă calitate și detalii practice

Fabricată din oțel inoxidabil AISI 304 de înaltă calitate, tigaia cu capacitate de basculare garantează o durată lungă de viață și o curățare facilă. Stratul antiaderent din microbile ceramice asigură proprietăți optime de prăjire și previne lipirea alimentelor. Un baldachin autoegalizant cu un unghi de înclinare de până la 80° permite golirea confortabilă a recipientului. Aprinderea piezoelectrică integrată și mecanismele de siguranță cu termocuplu asigură un nivel maxim de siguranță în utilizare. În plus, un robinet pentru umplere și clătire facilitează curățarea și întreținerea tigăii.

Concluzie și domenii de utilizare

Această tigaie cu capacitate de basculare este perfectă pentru fierbere lentă, prăjire și prepararea sosurilor în gastronomie și retail. Datorită construcției robuste și arzătoarelor puternice, este ideală pentru utilizarea continuă în bucătării mari. Combinația dintre manevrabilitate facilă, siguranță și performanță ridicată face din acest echipament un ajutor indispensabil pentru bucătarii profesioniști.

• ⚠️ Toate aparatele pe gaz trebuie conectate de un specialist.
• ⚠️ Se recomandă o instalație de ventilație pentru performanță optimă și utilizare eficientă.

• Lăsați tigaia să se răcească înainte de curățare la aproximativ 50 °C până la 60 °C pentru a evita deteriorarea materialului din cauza șocurilor termice.
• Înmuiați depunerile cu apă caldă. Folosiți doar bureți moi, perii sau raclete din plastic, nu sârmă de oțel sau cuțite.
• După curățare, îndepărtați cu atenție toate reziduurile de detergent și soluții de curățare cu apă curată, pentru a preveni contaminarea alimentelor.
• Curățați cu deosebită atenție orificiul de scurgere, gura și garniturile capacului, deoarece aici se acumulează în mod preferențial germeni și reziduuri de grăsime.
• Nu spălați niciodată aparatul cu un jet de înaltă presiune sau cu un jet dur de apă, pentru a nu deteriora componentele electrice și mecanice.
• Lăsați capacul ușor deschis după curățare pentru a se usca.