• Sticlă specială Robax care protejează împotriva gazelor: Previne pătrunderea gazelor arse şi nears (NO, CO, CO2) în produsul gătit în timpul procesului de prăjire.
• Grătar indirect pentru o rumenire uniformă: Asigură o distribuţie optimă a căldurii şi o rumenire uniformă a cărnii.
• Fără ardere sau carbonizare a cărnii: Sticla specială Robax previne în mod fiabil arderea şi carbonizarea produsului la grătar.

Grătar pe gaz eficient pentru Gyros/Döner destinat gastronomiei

Grătarul pe gaz pentru Gyros/Döner este un echipament puternic, cu o putere de 12 kW, conceput special pentru utilizarea profesională în sectorul gastronomic și retail. Echipat cu șase arzătoare, asigură o distribuție uniformă și intensă a căldurii, ideală pentru gătirea simultană a unor cantități mari de carne. Sticla de înaltă calitate ROBAX® garantează o utilizare sigură și eficientă din punct de vedere energetic, în timp ce carcasa robustă din oțel inoxidabil asigură o durată lungă de viață.

Detalii tehnice și funcționalitate

Grătarul dispune de un termoelement de siguranță care monitorizează flacăra și, în caz de stingere, întrerupe automat alimentarea cu gaz, oferind astfel un nivel maxim de siguranță. Motorul cu o rotație pe minut rotește frigărul fie în poziție înclinată, fie verticală, pentru a asigura o gătire uniformă. Elementul de încălzire mobil și mânerul robust permit o poziționare precisă. Cu o capacitate de până la 60 kg de carne, grătarul este ideal pentru utilizare continuă. Aprinderea electronică facilitează pornirea, iar scurgerea de grăsime închisă asigură o curățare și o igienă ușoară.

Concluzie și domenii de utilizare

Acest grătar este perfect pentru unități gastronomice, locații de Döner și standuri de fast-food care pun accent pe calitate și eficiență. Prin combinarea puterii ridicate, construcției robuste și funcțiilor inovatoare de siguranță, reprezintă o soluție de încredere pentru prepararea profesională a Gyros-ului și Döner-ului. Curățarea facilă și materialele durabile îl transformă într-o investiție economică pentru utilizarea zilnică.

• ⚠️ Toate aparatele pe gaz trebuie conectate de către un specialist.
• ⚠️ Dorim să subliniem că utilizarea unui sistem de ventilație este recomandată pentru a asigura performanța optimă și o utilizare cât mai bună a produsului.

• Lăsați fața de sticlă să se răcească complet înainte de a o șterge umed, deoarece sticla se poate crăpa imediat. Îndepărtați doar depunerile arse cu o lamă de racletă, în mod superficial.
• Închideți complet robinetul de gaz înainte de curățare. Lăsați aparatul să se răcească până la temperatura camerei.
• Îndepărtați frigarele, tava de colectare a grăsimii (tablele reflectorizante) și lopățile. Aceste piese detașabile din oțel inoxidabil pot fi spălate direct în chiuvetă sau – dacă este posibil – în mașina de spălat vase.
• Pulverizați carcasa din oțel inoxidabil cu un degresant profesional pentru gastronomie. Atenție: evitați arzătoarele/elementele de încălzire (acoperiți-le dacă este necesar cu carton uscat sau folie de aluminiu).
• Ștergeți mâlul de grăsime dizolvat cu cârpe umede. Apoi, obligatoriu, uscați cu o cârpă curată. Suprafețele umede din oțel inoxidabil în zona caldă a punctului de vânzare sunt un mediu perfect pentru dezvoltarea bacteriilor.
• Ungerea suportului frigărui după curățare pentru a preveni blocarea motorului.