• Reglarea optimă a căldurii la micșorarea diametrului rotisorului: Distanța dintre carne și arzătoare este ajustată continuu, astfel încât carnea rămâne mereu suculentă și crocantă.

Grătar electric eficient pentru Gyros/Döner destinat industriei gastronomice

Grătarul electric pentru Gyros/Döner este ideal pentru bucătării profesionale şi unităţi de tip fast-food care pun preţ pe calitatea constantă şi pe uşurinţa în utilizare. Cu o capacitate maximă de 40 kg, aparatul este perfect adaptat pentru utilizarea continuă în perioade cu aflux mare de clienţi. Datorită celor 3 arzătoare reglabile individual, căldura poate fi controlată precis, asigurând o coacere optimă a cărnii.

Finisaje de calitate superioară şi detalii practice

Grătarul dispune de o ţepuşă pentru carne groasă de 12 mm, care susţine în siguranţă şi bucăţi mai mari de carne. Arzătoarele sunt mobile, iar distanţa faţă de ţepuşă poate fi ajustată individual, oferind o utilizare flexibilă. Pentru curăţare, există un recipient pentru colectarea grăsimii, detaşabil, care facilitează eliminarea grăsimii şi a reziduurilor. Carcasa este realizată din oţel inoxidabil durabil şi uşor de întreţinut, garantând o durată lungă de viaţă şi condiţii igienice.

Concluzie şi domenii de utilizare

Acest grătar electric reprezintă soluţia perfectă pentru unităţile gastronomice care doresc să prepare Gyros sau Döner în cantităţi mari şi cu o calitate superioară. Construcţia sa robustă şi funcţionarea simplă îl fac un partener de încredere în fast-food, restaurant sau catering. Mai ales acolo unde distribuţia uniformă a căldurii şi curăţarea facilă sunt esenţiale, acest echipament impresionează în totalitate.

• ⚠️ Toate echipamentele cu conectare la curent trifazic trebuie instalate de un specialist.
• Se recomandă o instalație de evacuare pentru a optimiza performanța.

• Înainte de curățare, deconectați aparatul de la sursa de alimentare. Lăsați aparatul să se răcească până ajunge la o temperatură călduță.
• Îndepărtați frigăruia pentru carne, tava de colectare a grăsimii (tablourile reflectorizante) și lopățile. Aceste piese detașabile din oțel inoxidabil pot fi spălate direct în chiuvetă sau – dacă este cazul – în mașina de spălat vase.
• Pulverizați carcasa din oțel inoxidabil cu un degresant profesional pentru gastronomie. Important: evitați arzătoarele/elementele de încălzire (acoperiți-le, dacă este necesar, cu carton uscat sau folie de aluminiu).
• Ștergeți depunerile de grăsime dizolvată cu cârpe umede. Apoi, obligatoriu, frecați cu o cârpă curată și uscată. Suprafețele umede din oțel inoxidabil din zona caldă a punctului de alimentație rapidă sunt un mediu ideal pentru dezvoltarea bacteriilor.
• Unghiți suportul frigăruilor după curățare pentru a preveni blocarea motorului.