Grătar profesional pe gaz cu pietre lavice pentru gastronomie

Acest grătar pe gaz cu pietre lavice, cu o putere de 23 kW, este ideal pentru utilizarea profesională în gastronomie și comerțul cu amănuntul. Se remarcă prin construcția sa robustă și prelucrarea de înaltă calitate din oțel inoxidabil AISI 304. Aparatul este conceput ca un dispozitiv compact de masă și este perfect potrivit pentru grătarul produselor din carne. Datorită grătarului înclinat, căldura poate fi controlată optim, iar preparatele pot fi gătite uniform.

Echipare de înaltă calitate și detalii bine gândite

Grătarul dispune de un grătar înclinat cu profil în V, care garantează o scurgere perfectă a grăsimii și reduce stropii de grăsime. Tavita integrată pentru colectarea grăsimii este presată în formă și detașabilă, ceea ce facilitează curățarea. Pentru siguranță maximă, un termoelement întrerupe automat alimentarea cu gaz în cazul în care flacăra se stinge. Operarea se face confortabil prin butoane ergonomice rotative cu aprindere piezo și electrică, susținute de o lumină de control.

Concluzie și domenii de utilizare

Acest grătar pe gaz cu pietre lavice este perfect potrivit pentru activități profesionale în domeniul gastronomiei, care pun accent pe calitate, siguranță și ușurință în utilizare. Este excelent pentru utilizare în restaurante, fast-food-uri sau firme de catering care doresc să prepare rapid și delicat preparate din carne. Combinația dintre puterea mare, designul bine gândit și siguranța fiabilă îl transformă într-un echipament indispensabil în bucătăria profesională.

• ⚠️ Toate aparatele pe gaz trebuie conectate de un specialist.
• ⚠️ Se recomandă o instalație de ventilație pentru performanță și utilizare optime.

1. Încălziți pietrele lavice timp de 10 până la 15 minute.
2. Așteptați până când pietrele ating temperatura completă de grătar și radiația cu infraroșu.

Metoda „pirolizei”:

• După serviciu, porniţi grătarul fără alimente pentru aproximativ 10–15 minute la treapta maximă, astfel încât grăsimea şi resturile alimentare de pe grătare şi pietre să ardă şi să se transforme în cenuşă albă.
• Pietrele trebuie întoarse la fiecare câteva zile.
• Nu curăţaţi niciodată pietrele de lavă cu degresanţi chimici sau detergenţi de vase.
• În funcţie de gradul de utilizare al unităţii, pietrele trebuie schimbate complet la fiecare 6 până la 12 luni.