• Eficiență energetică excelentă: Pietrele vulcanice reţin căldura extrem de mult timp, ceea ce reduce consumul de gaz. Astfel, suprafaţa grătarului rămâne fierbinte chiar şi la flacără redusă sau în cazul opririi temporare.

Descrierea produsului

Grătarul pe gaz cu piatră de lavă, cu o putere de 7 kW, este un echipament profesional de masă, special conceput pentru utilizarea în sectorul gastronomic și în comerțul cu amănuntul. Se remarcă prin suprafața de gătit extra mare, care oferă spațiu suficient pentru o varietate de produse din carne. Datorită grătarului înclinat, căldura poate fi reglată optim, asigurând o coacere uniformă. Finisajul de înaltă calitate din oțel inoxidabil AISI 304 garantează o durată lungă de viață și o curățare facilă.

Detalii produs

Aparatul este echipat cu un termoelement de siguranță care monitorizează flacăra și, în caz de stingere, oprește automat alimentarea cu gaz, asigurând astfel un nivel maxim de siguranță. Aprinderea piezo cu aprindere electrică și flacără pilot permite o pornire rapidă și fiabilă. Pentru un mediu de lucru curat, există o tavă colectoare detașabilă care preia grăsimile și reziduurile. Grătarul este înclinat și dispune de un profil V din oțel călit cu canal pentru scurgerea grăsimii, facilitând curățarea și îmbunătățind igiena.

Concluzie și domenii de utilizare

Acest grătar pe gaz cu piatră de lavă este ideal pentru utilizare profesională în restaurante, fast-food-uri și firme de catering care pun preț pe calitate și eficiență. Este perfect pentru gătirea produselor din carne și oferă, datorită construcției robuste și numeroaselor funcții de siguranță, o fiabilitate ridicată în activitatea zilnică. Combinația dintre manevrare ușoară, suprafața mare de gătit și tehnologia sigură îl transformă într-un aparat indispensabil pentru orice unitate gastronomică.

• ⚠️ Reţineţi că toate aparatele pe gaz trebuie conectate de către un specialist.
• ⚠️ Se recomandă utilizarea unui sistem de ventilaţie pentru a asigura performanţa optimă şi utilizarea corectă a produsului.

1. Încălziţi pietrele vulcanice timp de aproximativ 10 până la 15 minute.
2. Aşteptaţi până când pietrele ating temperatura completă pentru grătar.
3. Abia după aceasta se emite radiaţia cu infraroşu.

Metoda „pirolizei”:

• După serviciu, porniţi grătarul fără alimente pentru aproximativ 10–15 minute la treapta maximă, astfel încât grăsimea şi resturile alimentare de pe grătare şi pietre să ardă şi să se transforme în cenuşă albă.
• Pietrele trebuie întoarse la fiecare câteva zile.
• Nu curăţaţi niciodată pietrele de lavă cu degresanţi chimici sau detergenţi de vase.
• În funcţie de gradul de utilizare al unităţii, pietrele trebuie schimbate complet la fiecare 6 până la 12 luni.