• Eficiență energetică excelentă: Pietrele de lavă reţin căldura extrem de mult timp, ceea ce reduce consumul de gaz. Astfel, suprafaţa grătarului rămâne constant fierbinte chiar şi la o putere scăzută a arzătorului.

Grătar profesional pe gaz cu pietre lavice pentru gastronomie

Grătarul pe gaz cu pietre lavice și o putere de 14 kW este ideal pentru utilizarea profesională în gastronomie și retail. Se remarcă printr-o suprafață mare de gătit cu un grătar înclinat, care permite prepararea eficientă și delicată a produselor din carne. Datorită corpului integrat cu două uși, grătarul oferă spațiu suplimentar de depozitare pentru accesorii și asigură un mediu de lucru ordonat.

Prelucrare de înaltă calitate și detalii bine gândite

Aparatul este realizat din oțel inoxidabil AISI 304 de înaltă calitate, robust, ușor de curățat și rezistent la apă dură. Panourile frontale și ușile sunt oxidate negru, conferind grătarului un aspect elegant și modern. Pentru siguranță optimă, dispune de un termoelement de siguranță care oprește automat alimentarea cu gaz dacă flacăra se stinge. Alte caracteristici practice includ butoanele ergonomice rotative, aprinderea piezo și electrică, precum și tava de colectare a grăsimii extractabilă cu profil în V pentru un drenaj curat al grăsimilor.

Concluzie și domenii de utilizare

Acest grătar este perfect pentru bucătării exigente din restaurante, unități de tip fast-food sau firme de catering care pun accent pe calitate și fiabilitate. Curățarea facilă și construcția robustă îl fac un partener durabil în prepararea preparatelor din carne. Datorită combinației dintre puterea ridicată și designul bine gândit, grătarul reprezintă o alegere excelentă pentru cei care caută echipamente profesionale de gătit la grătar.

• ⚠️ Toate aparatele pe gaz trebuie conectate de un specialist.
• ⚠️ Se recomandă o instalație de evacuare pentru performanță și utilizare optimă.

1. Încălziți pietrele vulcanice timp de 10 până la 15 minute înainte.
2. Pietrele ating temperatura maximă de grătar și emit radiații infraroșii.

• Metoda „pirolizei”: După servire, setaţi grătarul fără alimente pentru aproximativ 10–15 minute la putere maximă, astfel încât grăsimea şi resturile alimentare de pe grătare şi pietre să ardă până la cenuşă albă.
• Pietrele ar trebui întoarse la fiecare câteva zile.
• Nu curăţaţi niciodată pietrele de lavă cu degresanţi chimici sau detergenţi de vase.
• În funcţie de gradul de utilizare al unităţii, pietrele ar trebui înlocuite complet la fiecare 6 până la 12 luni.