• Fabricat în Italia: Calitate superioară garantată prin producția italiană, asigurând durabilitate și fiabilitate.
• Elemente de încălzire și electronică de fabricație germană: Componente precise și robuste asigură o funcționare stabilă și sigură.
• Eficiență energetică excelentă: Pietrele de lavă rețin căldura extrem de mult timp, economisind energie și menținând suprafața grătarului constant fierbinte.

Prezentare produs

Grătar pe gaz cu piatră lavică, putere de 9 kW, este un aparat de grătar de înaltă calitate, conceput special pentru utilizare profesională în gastronomie. Se remarcă printr-o suprafață de gătit extra mare, care oferă spațiu suficient pentru prepararea produselor din carne. Fiind un aparat de masă, este flexibil în diverse medii de bucătărie și se poate combina ideal cu alte produse din seria „Paolo 900”.

Detalii produs

Aparatul dispune de un termoelement de siguranță, care monitorizează flacăra și, în caz de stingere, oprește automat alimentarea cu gaz – un aspect important de siguranță în exploatarea profesională. Grătarul fix instalat, realizat din oțel inoxidabil de înaltă calitate AISI 304, garantează durabilitate și o curățare facilă. Arzătoarele tubulare din oțel inoxidabil asigură o distribuție uniformă a căldurii, în timp ce aprinderea piezoelectrică cu protecție din cauciuc oferă o aprindere sigură și fiabilă. În plus, este integrată o tavă pentru cenușă și grăsime, care ușurează curățarea și menține zona de lucru curată.

Concluzie și domenii de utilizare

Acest grătar pe gaz cu piatră lavică este perfect potrivit pentru utilizarea profesională în gastronomie, în special pentru prepararea mâncărurilor din carne. Construcția robustă din oțel inoxidabil și echiparea extinsă pentru siguranță îl fac un partener de încredere în orice bucătărie profesională. Datorită dimensiunilor compacte și posibilității de combinare flexibile, este ideal pentru restaurante, fast-food-uri și servicii de catering care pun preț pe calitate și eficiență.

• ⚠️ Reţineţi că toate aparatele pe gaz trebuie conectate de un specialist.
• ⚠️ Se recomandă utilizarea unei instalaţii de ventilaţie pentru a asigura performanţa optimă şi utilizarea corespunzătoare a produsului.

1. Încălziţi pietrele vulcanice aproximativ 10 până la 15 minute înainte.
2. Aşteptaţi până când pietrele ating temperatura maximă pentru grătar.
3. Abia atunci pietrele vulcanice emit radiaţie cu infraroşu.

• Metoda „pirolizei”: După servire, setaţi grătarul fără alimente pentru aproximativ 10–15 minute la putere maximă, astfel încât grăsimea şi resturile alimentare de pe grătare şi pietre să ardă până la cenuşă albă.
• Pietrele ar trebui întoarse la fiecare câteva zile.
• Nu curăţaţi niciodată pietrele de lavă cu degresanţi chimici sau detergenţi de vase.
• În funcţie de gradul de utilizare al unităţii, pietrele ar trebui înlocuite complet la fiecare 6 până la 12 luni.