• Setare precisă a temperaturii: Controlul Bflex permite o reglare și monitorizare foarte exactă a temperaturilor. Acest lucru asigură rezultate optime de preparare pentru diferite feluri de mâncare.
• Eficiență energetică: Controlul precis al proceselor de gătit contribuie la optimizarea consumului de energie. Astfel, costurile de operare pot fi reduse.

Friteuză profesională pe gaz pentru industria gastronomică

Friteuza pe gaz cu o capacitate de 18 litri este ideală pentru utilizarea profesională în gastronomie și comerțul cu amănuntul. Cu o putere de 14 kW, asigură încălzirea rapidă și eficientă a uleiului de prăjit. Sistemul digital de control permite reglarea precisă a temperaturii, garantând o calitate constantă în preparare.

Prelucrare de înaltă calitate și siguranță

Carcasa din oțel inoxidabil AISI 304 garantează durabilitate și curățare facilă. Pentru siguranță maximă, este integrat un termoelement care monitorizează flacăra și, în caz de stingere, întrerupe automat alimentarea cu gaz. Scurgerea frontală a uleiului cu sistem de siguranță facilitează întreținerea și minimizează riscul accidentelor. De asemenea, coșul de fum cu funcție de protecție împotriva stropirii asigură un mediu de lucru curat.

Concluzie și domenii de utilizare

Această friteuză este perfectă pentru restaurante, localuri de tip fast-food și bucătării industriale care pun preț pe fiabilitate și rezultate uniforme la prăjire. Datorită controlului electronic și termostatului, se asigură o distribuție optimă a căldurii. Picioarele reglabile din oțel inoxidabil permit o instalare flexibilă, în timp ce tava de colectare a grăsimii presată și colțurile interioare rotunjite facilitează curățarea. Un echipament robust, care impresionează în orice bucătărie profesională.

• ⚠️ Toate aparatele pe gaz trebuie conectate de un specialist.
• ⚠️ Se recomandă o instalație de ventilație pentru performanță optimă.
• ⚠️ Aparatul trebuie să fie poziționat orizontal și nu trebuie plasat lângă surse de apă.
• ⚠️ Asigurați-vă întotdeauna că nivelul uleiului este corect (Min/Max).
• ⚠️ Nu utilizați aparatul niciodată fără ulei în cuvă.

1. Scuturați excesul de gheață de pe produsele congelate.
2. Evitați apa pentru a reduce stropirea și degradarea uleiului.

Zilnic:

• După serviciu, scurgeţi uleiul printr-o sită sau un filtru într-un recipient pentru a îndepărta reziduurile de prăjit. Apoi, ştergeţi cu atenţie cuva şi turnaţi din nou uleiul curat.
• Ştergeţi zilnic carcasa cu un degresant adecvat şi o cârpă umedă. Nu folosiţi bureţi abrazivi sau perii care zgârie.

La schimbarea uleiului:

• Eliminaţi complet uleiul vechi, umpleţi cuva cu apă şi un detergent special pentru friteuze şi aduceţi la fierbere pentru scurt timp.
• După fierbere, scurgeţi apa şi clătiţi cuva de mai multe ori cu apă curată.
• Înainte de a turna ulei nou, cuva trebuie să fie complet uscată.