• Fabricat în Italia: Prelucrare de înaltă calitate și calitate garantate prin producția italiană asigură durabilitate și fiabilitate.
• Elemente de încălzire și electronică de fabricație germană: Asigură un control precis și eficient al temperaturii pentru rezultate optime la prăjire.

Friteuză profesională pe gaz pentru gastronomie

Această friteuză pe gaz cu o capacitate de 18 l este ideală pentru utilizarea profesională în gastronomie și retail. Se remarcă prin încălzirea indirectă, care permite o prăjire delicată și uniformă a alimentelor. Cu o putere de 14 kW, asigură o încălzire rapidă, astfel încât cantităţi mari să poată fi preparate eficient.

Construcție robustă și detalii bine gândite

Corpului este realizat din oțel inoxidabil de înaltă calitate AISI 304, cu o suprafață satinată Scotch Brite pentru o curățare facilă. Colțurile rotunjite facilitează igiena și previn acumularea murdăriei. Pentru siguranță suplimentară, dispune de un termoelement de siguranță care întrerupe automat alimentarea cu gaz în cazul stingerii flăcării. Friteuza este echipată, de asemenea, cu un termostat de siguranță și un robinet de golire cu bilă practic în partea inferioară, care ușurează evacuarea uleiului de prăjit.

Concluzie și domenii de utilizare

Această friteuză pe gaz este perfectă pentru restaurante, unități de tip fast-food și companii de catering care pun preț pe fiabilitate și calitate. Datorită încălzirii indirecte și puterii ridicate, puteți prăji rapid și delicat o varietate largă de preparate. Construcția robustă din oțel inoxidabil și caracteristicile de siguranță bine gândite o transformă într-o investiție durabilă și sigură pentru activitatea profesională zilnică din bucătărie.

• ⚠️ Toate aparatele pe gaz trebuie conectate de un specialist.
• ⚠️ Se recomandă o instalație de ventilație pentru performanță și utilizare optime.
• ⚠️ Aparatul trebuie să fie poziționat orizontal și nu trebuie amplasat lângă surse de apă.

1. Asigurați-vă întotdeauna că nivelul uleiului este corect (Min/Max).
2. Nu utilizați niciodată aparatul fără ulei în cuvă pentru a evita deteriorarea elementelor de încălzire.
3. Scuturați excesul de gheață de pe produsele congelate pentru a preveni stropirea și degradarea uleiului.

Zilnic:

• După serviciu, scurgeţi uleiul printr-o sită sau un filtru într-un recipient pentru a îndepărta reziduurile de prăjit. Apoi, ştergeţi cu atenţie cuva şi turnaţi din nou uleiul curat.
• Ştergeţi zilnic carcasa cu un degresant adecvat şi o cârpă umedă. Nu folosiţi bureţi abrazivi sau perii care zgârie.

La schimbarea uleiului:

• Eliminaţi complet uleiul vechi, umpleţi cuva cu apă şi un detergent special pentru friteuze şi aduceţi la fierbere pentru scurt timp.
• După fierbere, scurgeţi apa şi clătiţi cuva de mai multe ori cu apă curată.
• Înainte de a turna ulei nou, cuva trebuie să fie complet uscată.