• Fabricat în Italia: Prelucrare de înaltă calitate care garantează durabilitatea și fiabilitatea friteuzei.
• Elemente de încălzire și electronică germane: Asigură performanță precisă și stabilă pentru rezultate optime la gătit.
• Setare precisă a temperaturii: Permite control exact al temperaturii de gătit, facilitând preparate variate.
• Eficiență energetică: Optimizează consumul de energie și contribuie astfel la economii de costuri.

Friteuză profesională pe gaz pentru gastronomie

Această friteuză pe gaz cu o capacitate de 18 litri este ideală pentru utilizarea în gastronomie și comerțul cu amănuntul. Se remarcă prin încălzirea indirectă, care asigură o distribuție blândă și uniformă a căldurii. Cu o putere de 14 kW, friteuza atinge rapid temperatura dorită și permite un lucru eficient chiar și la un volum mare de producție.

Echipare de înaltă calitate și tehnologie inovatoare

Echipată cu sistemul patentat Multisteuer-System Bflex, friteuza oferă un control precis al temperaturii. Termoelementul de siguranță monitorizează flacăra și oprește automat alimentarea cu gaz în cazul stingerii acesteia – pentru siguranță maximă în funcționare. Schimbătorul de căldură cu secțiune ovală asigură, prin suprafața sa mare, o încălzire rapidă și uniformă a produselor prăjite. Corpul robust din oțel inoxidabil AISI 304 cu finisaj satinat Scotch Brite garantează durabilitate și curățare facilă.

Concluzie și domenii de utilizare

Această friteuză este perfectă pentru bucătării profesionale care necesită o soluție fiabilă și performantă pentru prăjit. Se remarcă prin construcția sa solidă, siguranța ridicată și controlul inovator. Ideală pentru restaurante, unități de tip fast-food și firme de catering care pun accent pe calitate și eficiență. Operarea simplă și robinetul practic cu bilă pentru golire facilitează activitatea zilnică și asigură standarde igienice.

• ⚠️ Toate aparatele pe gaz trebuie conectate de un specialist.
• ⚠️ Se recomandă o instalație de ventilație pentru performanță optimă.
• ⚠️ Aparatul trebuie să fie poziționat orizontal și să nu fie plasat lângă surse de apă.

1. Asigurați-vă întotdeauna că nivelul uleiului este corect (minim/maxim).
2. Nu utilizați niciodată aparatul fără ulei în cuvă pentru a evita deteriorările.
3. Scuturați excesul de gheață de pe produsele congelate pentru a reduce stropirea.

Zilnic:

• După serviciu, scurgeţi uleiul printr-o sită sau un filtru într-un recipient pentru a îndepărta reziduurile de prăjit. Apoi, ştergeţi cu atenţie cuva şi turnaţi din nou uleiul curat.
• Ştergeţi zilnic carcasa cu un degresant adecvat şi o cârpă umedă. Nu folosiţi bureţi abrazivi sau perii care zgârie.

La schimbarea uleiului:

• Eliminaţi complet uleiul vechi, umpleţi cuva cu apă şi un detergent special pentru friteuze şi aduceţi la fierbere pentru scurt timp.
• După fierbere, scurgeţi apa şi clătiţi cuva de mai multe ori cu apă curată.
• Înainte de a turna ulei nou, cuva trebuie să fie complet uscată.