• Sistem de filtrare integrat: Permite filtrarea complet autonomă a uleiului în mai puțin de 4 minute, reducând semnificativ necesarul de întreținere.
• Economisire de ulei: Filtrarea repetată economisește până la 30% din ulei, ceea ce reduce costurile operaționale și protejează mediul înconjurător.

Prezentare generală a produsului

Friteuza electrică cu presiune înaltă și sistem de filtrare oferă, cu o capacitate de 24 litri și o putere de 13,5 kW, o soluție ideală pentru bucătăriile profesionale din domeniul gastronomiei și retailului. Panoul digital de control face utilizarea deosebit de simplă și precisă. Friteuza este concepută special pentru prăjirea rapidă și eficientă a legumelor, fructelor, cărnii și peștelui.

Detalii produs

Sistemul automat de curățare a uleiului cu filtru special și pompă de ulei integrată asigură o durată de viață prelungită a uleiului de prăjit și reduce semnificativ efortul de întreținere. Prăjirea sub presiune înaltă economisește, de asemenea, ulei și energie, ceea ce reduce costurile de operare și crește sustenabilitatea. Construcția compactă și robustă din oțel inoxidabil AISI 304 de înaltă calitate garantează durabilitate și curățare ușoară. Mobilitatea este asigurată de cele patru roți cu frână de blocare, iar închiderea de siguranță garantează o funcționare sigură. Pentru fiecare ciclu de gătire pot fi preparate 4 până la 5 pui întregi, ceea ce face ca friteuza să fie potrivită și pentru cantități mai mari.

Concluzie și domenii de utilizare

Această friteuză cu presiune înaltă este perfectă pentru utilizarea profesională în restaurante, fast-food-uri și bucătării industriale care pun accent pe eficiență și calitate. Se remarcă prin tehnologia sa de economisire a energiei și panoul digital intuitiv de control. Este ideală pentru prăjirea diverselor alimente, protejând în același timp uleiul de prăjit și facilitând curățarea. Astfel, sprijină unitățile gastronomice să pregătească rapid și economic preparate de înaltă calitate.

• ⚠️ Toate aparatele cu alimentare trifazică trebuie conectate de către un specialist.
• ⚠️ Se recomandă o instalație de ventilație pentru a asigura performanța optimă.
• ⚠️ Aparatul trebuie să fie poziționat perfect orizontal.
• ⚠️ Nu trebuie amplasat direct lângă chiuvetă sau sursă de apă.

1. Se va respecta întotdeauna cantitatea corectă de ulei (Min/Max).
2. Nu se va utiliza aparatul niciodată fără ulei în bazin.
3. Elementele de încălzire pot fi deteriorate rapid în caz contrar.
4. Capacul se deschide doar după ce presiunea a fost complet eliberată.

Zilnic:

• După serviciu, scurgeţi uleiul printr-o sită sau un filtru într-un recipient pentru a îndepărta reziduurile de prăjire.
• Apoi ştergeţi cuveta şi reumpleţi-o cu ulei curat.
• Ştergeţi zilnic carcasa cu un degresant adecvat şi o cârpă umedă.
• Nu folosiţi bureţi abrazivi sau perii care zgârie.

La schimbarea uleiului:

• Eliminaţi complet uleiul vechi, umpleţi cuveta cu apă şi un detergent special pentru friteuze şi lăsaţi să fiarbă scurt.
• După fierbere, scurgeţi apa şi clătiţi cuveta de mai multe ori cu apă curată.
• Înainte de a turna ulei nou, cuveta trebuie să fie complet uscată.