• Capacitate mare de prăjire: În baia mare de prăjit pot fi procesate un număr deosebit de mare de bucăți de pește pane într-un singur ciclu de lucru. Aceasta crește eficiența și reduce timpul de preparare.
• Utilizare eficientă a căldurii: Căldura gazelor de evacuare este folosită pentru încălzirea suplimentară a aripioarelor radiatorului. Astfel se economisește energie și se reduc costurile de operare.

Friteuză profesională cu presiune înaltă pentru gastronomie

Această friteuză electrică cu presiune înaltă și capacitate de 24 litri este ideală pentru utilizarea profesională în gastronomie și retail. Se remarcă prin puterea de încălzire de 12 kW, care permite prăjirea rapidă și uniformă. Operarea manuală garantează un control precis asupra procesului de prăjire și asigură rezultate optime pentru diverse preparate.

Construcție robustă și detalii bine gândite

Fabricată din oțel inoxidabil de înaltă calitate, friteuza oferă o suprafață durabilă și ușor de întreținut. Cuva de prăjit de 3 mm grosime este proiectată cu o adâncime suplimentară, asigurând o manipulare sigură a porțiilor mari. Cuva integrată din oțel inoxidabil este deosebit de robustă și rezistentă la utilizarea zilnică. Fantele de ventilație permit un schimb termic de aer, în timp ce canalul de evacuare din spate și încălzirea cu gaz propan oferă posibilitatea de amplasare flexibilă aproape oriunde.

Concluzie și domenii de utilizare

Această friteuză cu presiune înaltă este perfectă pentru profesioniștii care apreciază eficiența și durabilitatea. Este excelentă pentru utilizare în restaurante, fast-food-uri și servicii de catering, unde trebuie să se prăjească cantități mari rapid și fiabil. Datorită cuvelor pentru aluat și pesmet amplasate opțional în partea dreaptă sau stângă, fluxul de lucru este suplimentar facilitat. În ansamblu, acest echipament oferă o combinație ideală între performanță, robustețe și ușurință în utilizare pentru medii de bucătărie exigente.

• ⚠️ Toate aparatele cu conexiune la curent trifazic trebuie instalate de un specialist.
• ⚠️ Se recomandă o instalație de ventilație pentru performanță și utilizare optime.
• ⚠️ Aparatul trebuie să stea orizontal și nu trebuie amplasat lângă surse de apă.
• ⚠️ Respectați întotdeauna cantitatea corectă de ulei (minim/maxim).

1. Aparatul nu trebuie utilizat fără ulei pentru a evita deteriorarea elementelor de încălzire.
2. Deschideți capacul numai după ce presiunea a fost complet eliberată.

Zilnic:

• După serviciu, scurgeţi uleiul printr-o sită sau un filtru într-un recipient pentru a îndepărta reziduurile de prăjit. Apoi, ştergeţi cu atenţie cuva şi turnaţi din nou uleiul curat.
• Ştergeţi zilnic carcasa cu un degresant adecvat şi o cârpă umedă. Nu folosiţi bureţi abrazivi sau perii care zgârie.

La schimbarea uleiului:

• Eliminaţi complet uleiul vechi, umpleţi cuva cu apă şi un detergent special pentru friteuze şi aduceţi la fierbere pentru scurt timp.
• După fierbere, scurgeţi apa şi clătiţi cuva de mai multe ori cu apă curată.
• Înainte de a turna ulei nou, cuva trebuie să fie complet uscată.