• Fabricat în Italia: Produs de calitate din producţie italiană, care reflectă standarde înalte de prelucrare.
• Componente germane: Elementele de încălzire şi electronica provin din producţie germană, asigurând fiabilitate şi durabilitate.
• Setare precisă a temperaturii: Controlul Bflex permite o reglare exactă a temperaturii, facilitând prepararea diverselor feluri de mâncare.
• Eficienţă energetică: Procesele de gătit optimizate reduc consumul de energie şi, astfel, scad costurile de operare.
• Încălzire rapidă: Atinge 190 °C în 4-6 minute, de la 20 °C, accelerând semnificativ timpul de pregătire.

Friteuză electrică dublă profesională pentru gastronomie și retail

Această friteuză electrică dublă cu două cuve, fiecare cu o capacitate de 18 litri, este ideală pentru utilizarea profesională în gastronomie și retail. Cu o putere totală de 27 kW, oferă o preparare puternică și eficientă a cantităților mari de alimente prăjite. Controlul digital permite o reglare precisă a temperaturii, asigurând calitatea și consistența preparatelor.

Prelucrare de înaltă calitate și detalii bine gândite

Fabricată din oțel inoxidabil AISI 304 de înaltă calitate, friteuza impresionează prin durabilitate și ușurință în curățare. Cuva este presată dintr-o singură bucată și are colțuri interioare rotunjite, care facilitează curățarea și sunt igienice. Pentru siguranță și confort, dispune de o grilă de protecție în cuvă, precum și de un scurgător frontal de ulei cu sistem de siguranță. Picioarele reglabile din oțel inoxidabil asigură o poziționare stabilă și adaptarea la diferite suprafețe de lucru.

Concluzie și domenii de utilizare

Această friteuză dublă este perfectă pentru bucătării cu volum mare de preparate și cerințe variate. Oferă o distribuție optimă și uniformă a căldurii datorită elementului rotativ de încălzire și termostatului, asigurând rezultate excelente la prăjit. Domeniile de utilizare includ în special restaurante, unități de tip fast-food și bucătării industriale care pun accent pe fiabilitate și eficiență. Combinația dintre materialul robust, controlul digital și funcțiile practice de siguranță o transformă într-un echipament indispensabil pentru utilizatorii profesioniști.

• ⚠️ Toate echipamentele cu conexiune la curent trifazic trebuie instalate de un specialist.
• ⚠️ Se recomandă o instalație de ventilație pentru performanță și utilizare optimă.
• ⚠️ Aparatul trebuie să fie poziționat orizontal și nu trebuie amplasat lângă chiuvete sau surse de apă.

1. Atenție la cantitatea corectă de ulei (Min/Max).
2. Nu utilizați niciodată aparatul fără ulei în cuvă pentru a evita deteriorarea elementelor de încălzire.
3. Îndepărtați excesul de gheață de pe produsele congelate pentru a preveni stropirea și degradarea uleiului.

Zilnic:

• După serviciu, scurgeţi uleiul printr-o sită sau un filtru într-un recipient pentru a îndepărta reziduurile de prăjire.
• Apoi ştergeţi cuveta şi reumpleţi-o cu ulei curat.
• Ştergeţi zilnic carcasa cu un degresant adecvat şi o cârpă umedă.
• Nu folosiţi bureţi abrazivi sau perii care zgârie.

La schimbarea uleiului:

• Eliminaţi complet uleiul vechi, umpleţi cuveta cu apă şi un detergent special pentru friteuze şi lăsaţi să fiarbă scurt.
• După fierbere, scurgeţi apa şi clătiţi cuveta de mai multe ori cu apă curată.
• Înainte de a turna ulei nou, cuveta trebuie să fie complet uscată.