• Fabricat în Italia: Produs de calitate din producție italiană, garantând o calitate ridicată a prelucrării și durabilitate.
• Elemente de încălzire și electronică de fabricație germană: Asigură funcționarea fiabilă și eficiența ridicată a friteuzei duble.

Friteuză dublă profesională pentru sectorul gastronomic

Această friteuză dublă electrică cu o capacitate de 10+10 litri este ideală pentru utilizarea profesională în gastronomie și retail. Oferă o capacitate suficientă pentru a prăji cantități mari simultan, ceea ce crește semnificativ eficiența în bucătărie. Echipamentul robust, de tip stativ, este conceput special pentru utilizare intensă în bucătării comerciale și impresionează prin construcția sa durabilă.

Prelucrare de înaltă calitate și detalii bine gândite

Corp din oțel inoxidabil AISI 304 asigură o suprafață durabilă și igienică, ușor de curățat. Cuva este formată dintr-o singură bucată, presată, și dispune de colțuri interioare rotunjite, facilitând și mai mult curățarea. Pentru siguranță și confort, dispune de grilaj de protecție în recipient și de scurgere frontală a uleiului cu sistem de siguranță. Distribuția optimă și uniformă a căldurii este asigurată de elementul de încălzire rotativ și de rezistența din oțel Incoloy. În plus, friteuza oferă o lampă de control a funcționării și un termostat pentru reglarea precisă a temperaturii. Picioarele reglabile din oțel inoxidabil asigură o stabilitate sigură pe orice suprafață.

Concluzie și domenii de utilizare

Această friteuză dublă este perfectă pentru utilizarea în restaurante, fast-food-uri și bucătării industriale care necesită o friteuză fiabilă și performantă. Datorită puterii de 12 kW, atinge rapid temperatura dorită și permite prăjirea rapidă și uniformă. Combinația dintre calitatea superioară, siguranță și manevrare ușoară o face un echipament indispensabil pentru bucătării profesionale cu un volum mare de lucru.

• ⚠️ Toate aparatele cu alimentare trifazată trebuie conectate de un specialist.
• ⚠️ Se recomandă o instalație de ventilație pentru a asigura performanța optimă.
• ⚠️ Aparatul trebuie să fie poziționat orizontal și nu trebuie amplasat lângă surse de apă.
• ⚠️ Asigurați-vă întotdeauna că nivelul uleiului este corect (Min/Max).

1. Nu utilizați niciodată aparatul fără ulei în cuvă, pentru a evita deteriorarea elementelor de încălzire.
2. Scuturați excesul de gheață de pe produsele congelate pentru a reduce stropirea și deteriorarea uleiului.

Zilnic:

• După serviciu, scurgeţi uleiul printr-o sită sau un filtru într-un recipient pentru a îndepărta reziduurile de prăjire.
• Apoi ştergeţi cuveta şi reumpleţi-o cu ulei curat.
• Ştergeţi zilnic carcasa cu un degresant adecvat şi o cârpă umedă.
• Nu folosiţi bureţi abrazivi sau perii care zgârie.

La schimbarea uleiului:

• Eliminaţi complet uleiul vechi, umpleţi cuveta cu apă şi un detergent special pentru friteuze şi lăsaţi să fiarbă scurt.
• După fierbere, scurgeţi apa şi clătiţi cuveta de mai multe ori cu apă curată.
• Înainte de a turna ulei nou, cuveta trebuie să fie complet uscată.