Friteuză dublă profesională pentru industria gastronomică

Această friteuză dublă electrică cu un volum total de 20 de litri este ideală pentru utilizarea în gastronomie și retail. Aparatul oferă două recipiente separate pentru prăjit, fiecare cu o capacitate de 10 litri, ceea ce permite o preparare flexibilă și eficientă a diferitelor feluri de mâncare. Cu o putere de 18 kW, friteuza asigură o încălzire rapidă și uniformă a uleiului de prăjit, obținând astfel rezultate optime.

Prelucrare de înaltă calitate și detalii bine gândite

Carcasa este realizată din oțel inoxidabil robust AISI 304, care nu este doar durabil, ci și ușor de curățat. Suprafața netedă și colțurile interioare rotunjite sprijină manipularea igienică. Un evacuare frontală a uleiului cu sistem de siguranță facilitează golirea sigură a uleiului, în timp ce coșul cu funcție de protecție împotriva stropirii oferă mai multă siguranță în timpul funcționării. Elementul de încălzire rabatabil permite o curățare și întreținere ușoară. În plus, friteuza este echipată cu un indicator de funcționare și un termostat pentru reglarea precisă a temperaturii.

Concluzie și domenii de utilizare

Această friteuză dublă este perfect potrivită pentru bucătării profesionale care necesită o soluție fiabilă și performantă pentru prăjire. Se remarcă prin puterea ridicată, manevrabilitatea facilă și construcția igienică. Este ideală pentru restaurante, fast-food-uri și firme de catering care doresc să prepare simultan diverse produse prăjite. Construcția robustă și funcțiile de siguranță bine concepute o fac un echipament indispensabil în domeniul gastronomiei profesionale.

• ⚠️ Rețineți că toate echipamentele cu alimentare trifazată trebuie conectate de un specialist.
• ⚠️ Se recomandă utilizarea unui sistem de ventilație pentru a asigura performanța optimă și utilizarea corectă a produsului.
• ⚠️ Aparatul trebuie să fie poziționat perfect orizontal și nu trebuie amplasat niciodată direct lângă un chiuvetă sau o sursă de apă.
• ⚠️ Acordați întotdeauna atenție cantității corecte de ulei (Min/Max).

1. Aparatul nu trebuie utilizat niciodată fără ulei în cuvă. Elementele de încălzire se pot deteriora rapid în acest caz.
2. Scuturați excesul de gheață de pe produsele congelate. Apa provoacă stropire puternică și afectează calitatea uleiului.

Zilnic:

• După serviciu, scurgeţi uleiul printr-o sită sau un filtru într-un recipient pentru a îndepărta reziduurile de prăjire.
• Apoi ştergeţi cuveta şi reumpleţi-o cu ulei curat.
• Ştergeţi zilnic carcasa cu un degresant adecvat şi o cârpă umedă.
• Nu folosiţi bureţi abrazivi sau perii care zgârie.

La schimbarea uleiului:

• Eliminaţi complet uleiul vechi, umpleţi cuveta cu apă şi un detergent special pentru friteuze şi lăsaţi să fiarbă scurt.
• După fierbere, scurgeţi apa şi clătiţi cuveta de mai multe ori cu apă curată.
• Înainte de a turna ulei nou, cuveta trebuie să fie complet uscată.