• Fabricat în Italia: Reprezintă prelucrare de înaltă calitate și standarde italiene de calitate.
• Elemente de încălzire și electronică de fabricație germană: Asigură fiabilitate și tehnologie durabilă.

Friteuză electrică dublă profesională pentru gastronomie

Această friteuză electrică dublă cu un volum total de 20 de litri este ideală pentru utilizarea profesională în gastronomie și comerțul cu amănuntul. Concepută ca un aparat de masă, se potrivește perfect în orice bucătărie comercială unde sunt necesare procese de prăjire rapide și eficiente. Construcția robustă asigură o durată lungă de viață și o performanță fiabilă chiar și în condiții de lucru intense.

Echipare de înaltă calitate și detalii bine gândite

Corp și bazin realizate din oțel inoxidabil de calitate superioară, care nu doar oferă un aspect atractiv, ci este și deosebit de igienic și ușor de curățat. Colțurile interioare rotunjite și bazinul presat dintr-o singură bucată facilitează și mai mult curățarea. Pentru o manipulare sigură, este integrat un robinet de golire cu siguranță. Distribuția optimă și uniformă a căldurii este asigurată de elementul de încălzire rotativ din oțel Incoloy. Un grilaj de protecție în recipient și un coș cu funcție de protecție împotriva stropirii sporesc siguranța în activitatea zilnică. Lampa de control a funcționării și termostatul permit o operare simplă și o reglare precisă a temperaturii.

Concluzie și domenii de utilizare

Această friteuză dublă este perfectă pentru utilizare în restaurante, unități de tip fast-food și firme de catering care au nevoie de o friteuză puternică și durabilă. Cu o putere totală de 18 kW, oferă timpi rapizi de încălzire și control constant al temperaturii pentru cele mai bune rezultate la prăjire. Datorită construcției compacte și echipării bine gândite, este un aparat indispensabil pentru bucătăriile profesionale cu un volum mare de prăjit.

• ⚠️ Toate echipamentele cu conexiune la curent trifazat trebuie instalate de un specialist.
• ⚠️ Se recomandă o instalație de evacuare pentru a asigura performanța optimă.
• ⚠️ Aparatul trebuie să fie poziționat absolut orizontal.
• ⚠️ Nu trebuie amplasat lângă chiuvetă sau sursă de apă.

1. Asigurați-vă întotdeauna că nivelul uleiului este corect (Min/Max).
2. Nu utilizați aparatul niciodată fără ulei în baie.
3. Scuturați excesul de gheață de pe produsele congelate pentru a evita stropirea.

Zilnic:

• După serviciu, scurgeţi uleiul printr-o sită sau un filtru într-un recipient pentru a îndepărta reziduurile de prăjire.
• Apoi ştergeţi cuveta şi reumpleţi-o cu ulei curat.
• Ştergeţi zilnic carcasa cu un degresant adecvat şi o cârpă umedă.
• Nu folosiţi bureţi abrazivi sau perii care zgârie.

La schimbarea uleiului:

• Eliminaţi complet uleiul vechi, umpleţi cuveta cu apă şi un detergent special pentru friteuze şi lăsaţi să fiarbă scurt.
• După fierbere, scurgeţi apa şi clătiţi cuveta de mai multe ori cu apă curată.
• Înainte de a turna ulei nou, cuveta trebuie să fie complet uscată.