• Fabricat în Italia: Reprezintă o prelucrare de înaltă calitate și standarde italiene de calitate.
• Elemente de încălzire și electronică fabricate în Germania: Asigură fiabilitatea și durabilitatea componentelor tehnice.

Friteuză dublă profesională pentru gastronomie

Această friteuză dublă electrică cu două recipiente de 10 litri este perfectă pentru utilizarea profesională în bucătării industriale și unități de gastronomie. Cu o putere totală de 18 kW, oferă o performanță de prăjire puternică și eficientă. Suportul integrat asigură o înălțime de lucru stabilă și ergonomică, facilitând activitatea zilnică. Friteuza este ideală pentru prepararea simultană și rapidă a unor cantități mari de alimente.

Prelucrare de înaltă calitate și detalii bine gândite

Corp din oțel inoxidabil AISI 304 garantează durabilitate și curățare ușoară. Suprafața netedă și colțurile interioare rotunjite previn depunerile și facilitează igiena. Un robinet de evacuare permite golirea confortabilă și sigură a uleiului. Pentru siguranță suplimentară, există grilaj de protecție în recipient precum și un evacuator frontal al uleiului cu sistem de siguranță. Distribuția optimă și uniformă a căldurii este asigurată de elementul de încălzire rotativ. Elementele de încălzire din oțel Incoloy sunt deosebit de rezistente și durabile.

Concluzie și domenii de utilizare

Această friteuză dublă impresionează prin construcția robustă și performanța ridicată, fiind ideală pentru utilizare continuă în gastronomie și comerțul cu amănuntul. Este excelentă pentru prepararea unei game variate de alimente prăjite, de la cartofi prăjiți până la gustări. Datorită caracteristicilor bine gândite de siguranță și igienă, reprezintă o investiție de încredere pentru bucătăriile profesionale care pun preț pe calitate și eficiență.

• ⚠️ Toate aparatele cu alimentare trifazată trebuie conectate de un specialist.
• ⚠️ Se recomandă o instalație de evacuare pentru a asigura performanța optimă.
• ⚠️ Aparatul trebuie să fie poziționat perfect orizontal.
• ⚠️ Nu trebuie amplasat lângă chiuvetă sau sursă de apă.

1. Asigurați-vă întotdeauna că nivelul uleiului este corect (Min/Max).
2. Nu utilizați aparatul niciodată fără ulei în cuvă.
3. Îndepărtați excesul de gheață de pe produsele congelate înainte de prăjire.

Zilnic:

• După serviciu, scurgeţi uleiul printr-o sită sau un filtru într-un recipient pentru a îndepărta reziduurile de prăjit. Apoi, ştergeţi cu atenţie cuva şi turnaţi din nou uleiul curat.
• Ştergeţi zilnic carcasa cu un degresant adecvat şi o cârpă umedă. Nu folosiţi bureţi abrazivi sau perii care zgârie.

La schimbarea uleiului:

• Eliminaţi complet uleiul vechi, umpleţi cuva cu apă şi un detergent special pentru friteuze şi aduceţi la fierbere pentru scurt timp.
• După fierbere, scurgeţi apa şi clătiţi cuva de mai multe ori cu apă curată.
• Înainte de a turna ulei nou, cuva trebuie să fie complet uscată.