• Fabricat în Italia: Reprezintă un produs de calitate din producție italiană, care asigură durabilitate și standarde înalte.
• Elemente de încălzire și electronică de fabricație germană: Garantează o tehnologie fiabilă și eficientă, care face funcționarea sigură și economică din punct de vedere energetic.

Friteuză electrică dublă profesională pentru gastronomie

Friteuza electrică dublă cu un volum total de 20 de litri este ideală pentru utilizarea în gastronomie și comerțul cu amănuntul. Aceasta oferă, prin camera sa dublă de prăjit, posibilitatea de a prepara simultan și eficient diverse preparate. Suportul integrat asigură o înălțime de lucru stabilă și ergonomic, care facilitează activitatea zilnică.

Detalii și caracteristici tehnice

Friteuza dispune de o putere de 12 kW, care asigură o încălzire rapidă și uniformă. Termostatul permite un control precis al temperaturii, în timp ce elementul de încălzire rotativ facilitează considerabil curățarea. Carcasa este realizată din oțel inoxidabil de înaltă calitate AISI 304, care garantează durabilitate și igienă. Colțurile interioare rotunjite și cuva presată dintr-o singură bucată susțin o curățare ușoară și previn depunerile. De asemenea, un robinet de golire cu siguranță asigură o manipulare sigură și confortabilă la schimbarea uleiului.

Concluzie și domenii de utilizare

Această friteuză dublă este perfectă pentru bucătării profesionale care impun cerințe ridicate în privința performanței și igienei. Este excelentă pentru prepararea cartofilor prăjiți, gustărilor și mâncărurilor prăjite în restaurante, fast-food-uri și firme de catering. Datorită construcției robuste și echipamentului bine gândit, reprezintă o soluție fiabilă pentru utilizarea zilnică în gastronomie.

• ⚠️ Toate aparatele cu conexiune trifazică trebuie instalate de un specialist.
• ⚠️ Se recomandă o instalație de ventilație pentru a asigura performanța optimă.
• ⚠️ Aparatul trebuie să fie poziționat perfect orizontal.
• ⚠️ Nu trebuie amplasat lângă chiuvete sau surse de apă.
• ⚠️ Se respectă întotdeauna cantitatea corectă de ulei (minim/maxim).

1. Nu operați niciodată aparatul fără ulei în cuvă.
2. Elementele de încălzire s-ar putea arde rapid altfel.
3. Îndepărtați excesul de gheață de pe produsele congelate.
4. Apa provoacă stropire puternică și reduce calitatea uleiului.

Zilnic:

• După serviciu, scurgeţi uleiul printr-o sită sau un filtru într-un recipient pentru a îndepărta reziduurile de prăjit. Apoi, ştergeţi cu atenţie cuva şi turnaţi din nou uleiul curat.
• Ştergeţi zilnic carcasa cu un degresant adecvat şi o cârpă umedă. Nu folosiţi bureţi abrazivi sau perii care zgârie.

La schimbarea uleiului:

• Eliminaţi complet uleiul vechi, umpleţi cuva cu apă şi un detergent special pentru friteuze şi aduceţi la fierbere pentru scurt timp.
• După fierbere, scurgeţi apa şi clătiţi cuva de mai multe ori cu apă curată.
• Înainte de a turna ulei nou, cuva trebuie să fie complet uscată.