• Prăjirea la înaltă presiune economisește ulei și energie: Reduce consumul de resurse și scade costurile de operare.
• Relocare ușoară datorită roților: Crește flexibilitatea în zona de lucru și facilitează curățarea.
• Deschidere/închidere sigură a capacului cu mecanism de închidere etanșă: Asigură siguranță maximă și previne accidentele.
• Capac ușor și robust din aluminiu pentru deschidere și închidere fără efort: Îmbunătățește manevrabilitatea și crește durabilitatea produsului.
• Principiul prăjirii – temperatură joasă și presiune înaltă pentru preparate crocante la exterior și fragede în interior: Asigură o calitate optimă a gătitului și un rezultat deosebit de gustos.

Friteuză profesională cu presiune înaltă pentru gastronomie

Această friteuză electrică cu presiune înaltă, cu o capacitate de 24 de litri, este perfectă pentru utilizarea profesională în gastronomie. Permite prăjirea rapidă și delicată a legumelor, fructelor, cărnii și peștelui. Datorită reglajului manual al temperaturii, aveți întotdeauna control complet asupra procesului de prăjire. Construcția robustă asigură o durată lungă de viață chiar și în cazul unei utilizări intensive.

Echipare de înaltă calitate și siguranță

Cuva de prăjit și coșul sunt confecționate din oțel inoxidabil AISI 304, ceea ce garantează o utilizare igienică și durabilă. Capacului din aluminiu, precum și altor componente din oțel inoxidabil SS201, le revine rolul de a susține stabilitatea și protecția echipamentului. Pentru siguranță maximă, dispozitivul este echipat cu un protector la supraîncălzire încorporat la 230 °C, precum și cu o supapă de suprapresiune și siguranță. Cele patru roți cu frână de blocare permit poziționarea flexibilă a friteuzei.

Concluzie și domenii de utilizare

Această friteuză cu presiune înaltă este ideală pentru restaurante, hoteluri, localuri fast-food, snack-baruri și cantine care pun accent pe prăjirea eficientă și sigură. Se remarcă prin puterea de 13,5 kW și o capacitate generoasă de prăjire de 24 de litri. Datorită designului său compact, se potrivește în orice bucătărie profesională și susține un flux de lucru eficient. Un echipament de încredere pentru toți cei care apreciază calitatea înaltă și siguranța în activitatea zilnică din gastronomie.

• ⚠️ Toate aparatele cu conectare la curent trifazic trebuie instalate de un specialist.
• ⚠️ Se recomandă o instalație de ventilație pentru performanță și utilizare optimă.
• ⚠️ Aparatul trebuie să fie poziționat orizontal și nu trebuie amplasat lângă surse de apă.
• ⚠️ Cantitatea corectă de ulei (minim/maxim) trebuie respectată întotdeauna.

1. Utilizați uleiuri vegetale universale, cu excepția uleiului de arahide, după o pregătire corespunzătoare.
2. Nu operați niciodată aparatul gol sau cu ulei folosit.
3. Capacitatea maximă de umplere este de 8 kg de alimente pentru a evita revărsarea.
4. Deschideți capacul numai când presiunea a fost complet eliberată.

Zilnic:

• După serviciu, scurgeţi uleiul printr-o sită sau un filtru într-un recipient pentru a îndepărta reziduurile de prăjit. Apoi, ştergeţi cu atenţie cuva şi turnaţi din nou uleiul curat.
• Ştergeţi zilnic carcasa cu un degresant adecvat şi o cârpă umedă. Nu folosiţi bureţi abrazivi sau perii care zgârie.

La schimbarea uleiului:

• Eliminaţi complet uleiul vechi, umpleţi cuva cu apă şi un detergent special pentru friteuze şi aduceţi la fierbere pentru scurt timp.
• După fierbere, scurgeţi apa şi clătiţi cuva de mai multe ori cu apă curată.
• Înainte de a turna ulei nou, cuva trebuie să fie complet uscată.