• Durabilitate: Corpul întărit și oțelul inoxidabil AISI 304 asigură o durată de viață extrem de lungă chiar și în condiții de utilizare intensă.
• Design igienic: Placa superioară perforată și rezistențele rabatabile permit o curățare fără reziduuri a cuvei.
• Precizie și siguranță: Componente de marcă de înaltă calitate de la EGO garantează un control exact al temperaturii și o siguranță maximă în exploatare.
• Ergonomie: Designul bine gândit facilitează considerabil operarea și întreținerea zilnică.

Friteuză electrică profesională pentru gastronomia exigentă

Această friteuză electrică cu o capacitate de 18 l este ideală pentru utilizarea profesională în gastronomie și retail. Se remarcă printr-o putere de încălzire de 14 kW, care permite prăjirea rapidă și uniformă. Aparatul independent este echipat cu o bază robustă, inclusiv o ușă pentru spațiu suplimentar de depozitare, oferind astfel o funcționalitate practică.

Materiale de înaltă calitate și tehnologie bine gândită

Carcasa și cuva pentru prăjit sunt realizate din oțel inoxidabil AISI 304 de înaltă calitate, garantând durabilitate și curățare facilă. Friteuza dispune de elemente de încălzire mobile, care permit o curățare deosebit de temeinică. Temperatura este reglată precis printr-un regulator de temperatură separat cu control termostatic, completat de un termostat de siguranță care previne supraîncălzirea la 235 °C. Un sistem sigur de evacuare a uleiului cu robinet cu bilă de 3/4 inch asigură o manipulare simplă și sigură.

Concluzie și domenii de utilizare

Această friteuză este perfectă pentru unitățile gastronomice care au nevoie de o soluție fiabilă și puternică pentru prăjirea unor cantități mari. Datorită picioarelor reglabile pe înălțime, aparatul poate fi aliniat optim și poziționat stabil. Elementele de comandă ergonomice și construcția ușor de întreținut asigură o funcționare de durată. Friteuza este ideală pentru restaurante, localuri de tip fast-food și firme de catering care pun preț pe calitate și eficiență.

• ⚠️ Toate aparatele cu conexiune la curent trifazic trebuie instalate de un specialist.
• ⚠️ Se recomandă o instalație de ventilație pentru a asigura performanța optimă.
• ⚠️ Aparatul trebuie să fie poziționat perfect orizontal.
• ⚠️ Nu trebuie amplasat lângă chiuvetă sau sursă de apă.
• ⚠️ Respectați întotdeauna cantitatea corectă de umplere a uleiului (Min/Max).
• ⚠️ Nu utilizați aparatul niciodată fără ulei în cuvă.

1. Scuturați excesul de gheață de pe produsele congelate.
2. Apa de pe produse provoacă stropire și reduce durata de viață a uleiului.

Zilnic:

• După serviciu, scurgeţi uleiul printr-o sită sau un filtru într-un recipient pentru a îndepărta reziduurile de prăjire.
• Apoi ştergeţi cuveta şi reumpleţi-o cu ulei curat.
• Ştergeţi zilnic carcasa cu un degresant adecvat şi o cârpă umedă.
• Nu folosiţi bureţi abrazivi sau perii care zgârie.

La schimbarea uleiului:

• Eliminaţi complet uleiul vechi, umpleţi cuveta cu apă şi un detergent special pentru friteuze şi lăsaţi să fiarbă scurt.
• După fierbere, scurgeţi apa şi clătiţi cuveta de mai multe ori cu apă curată.
• Înainte de a turna ulei nou, cuveta trebuie să fie complet uscată.