• Fabricat în Italia: Reprezintă o prelucrare de înaltă calitate și standarde italiene de calitate.
• Elemente de încălzire și electronică de fabricație germană: Garantează fiabilitatea și durabilitatea componentelor.
• Setare precisă a temperaturii: Permite un control exact al temperaturii, asigurând rezultate optime la gătit.
• Eficiență energetică: Optimizează consumul de energie și reduce astfel costurile de operare.
• Încălzire rapidă: Atinge temperatura dorită în 4-6 minute, economisind timp și îmbunătățind fluxul de lucru.

Friteuză electrică profesională pentru gastronomie

Friteuza electrică cu o capacitate de 18 litri este ideală pentru utilizarea profesională în gastronomie și retail. Cu o putere de 13,5 kW, asigură o preparare rapidă și eficientă a unor cantități mari. Controlul digital permite o reglare precisă a temperaturii și garantează o calitate constantă ridicată pentru toate preparatele prăjite.

Prelucrare de înaltă calitate și funcții bine gândite

Carcasa din oțel inoxidabil AISI 304 oferă o bază robustă și durabilă, ușor de curățat. Cuva este embutisată dintr-o singură bucată și dispune de colțuri interioare rotunjite, ceea ce facilitează suplimentar curățarea. Un evacuare frontală a uleiului cu sistem de siguranță asigură o schimbare rapidă și sigură a uleiului, reducând frecvența schimbărilor. Distribuția optimă a căldurii prin elementul de încălzire din oțel Incoloy și radiatorul rotativ garantează un rezultat uniform al prăjirii. Siguranța suplimentară este oferită de grilajul de protecție din recipient și de coșul de evacuare cu funcție de protecție împotriva stropirii.

Concluzie și domenii de utilizare

Această friteuză este alegerea perfectă pentru unitățile care pun accent pe calitate și eficiență. Picioarele reglabile pe înălțime permit o adaptare flexibilă la mediul de lucru. Combinația dintre tehnologia performantă și manevrabilitatea facilă o face ideală pentru restaurante, fast-food-uri și bucătării industriale. Beneficiați de o friteuză durabilă, ușor de curățat și puternică, care funcționează fiabil chiar și la un volum mare de lucru.

• ⚠️ Reţineţi că toate aparatele cu alimentare trifazată trebuie instalate de un specialist.
• ⚠️ Se recomandă utilizarea unui sistem de ventilaţie pentru a asigura performanţa optimă şi utilizarea corectă a produsului.
• ⚠️ Aparatul trebuie să fie poziţionat perfect orizontal şi nu trebuie plasat niciodată direct lângă chiuvetă sau o sursă de apă.
• ⚠️ Acordaţi întotdeauna atenţie cantităţii corecte de ulei (minim/maxim).
• ⚠️ Aparatul nu trebuie utilizat niciodată fără ulei în cuvă. Elementele de încălzire pot fi deteriorate.
• ⚠️ Îndepărtaţi excesul de gheaţă de pe produsele congelate. Apa provoacă stropire şi reduce calitatea uleiului.

1. Toate aparatele cu alimentare trifazată trebuie instalate de un specialist.
2. Un sistem de ventilaţie asigură performanţa şi utilizarea optimă.
3. Aparatul trebuie poziţionat orizontal, departe de sursele de apă.
4. Menţineţi întotdeauna cantitatea de ulei între nivelul minim şi maxim.
5. Nu utilizaţi niciodată aparatul fără ulei în cuvă pentru a evita deteriorarea.
6. Îndepărtaţi gheaţa de pe produsele congelate înainte de prăjire pentru a reduce stropirea.

Zilnic:

• După serviciu, scurgeţi uleiul printr-o sită sau un filtru într-un recipient pentru a îndepărta reziduurile de prăjit. Apoi, ştergeţi cu atenţie cuva şi turnaţi din nou uleiul curat.
• Ştergeţi zilnic carcasa cu un degresant adecvat şi o cârpă umedă. Nu folosiţi bureţi abrazivi sau perii care zgârie.

La schimbarea uleiului:

• Eliminaţi complet uleiul vechi, umpleţi cuva cu apă şi un detergent special pentru friteuze şi aduceţi la fierbere pentru scurt timp.
• După fierbere, scurgeţi apa şi clătiţi cuva de mai multe ori cu apă curată.
• Înainte de a turna ulei nou, cuva trebuie să fie complet uscată.