• Suport detașabil cu grilaj pentru picurare: Uleiul în exces picură înapoi în cuva de prăjit, ceea ce îmbunătățește curățenia și economisește ulei.
• Suprafață extra mare: Permite prăjirea uniformă prin scufundare pentru rezultate optime de gătire.
• Placă de ghidare a uleiului: Asigură o distribuție uniformă a uleiului fierbinte și previne zonele reci.
• Modul de control detașabil: Facilitează curățarea și crește igiena.

Friteuză electrică profesională pentru gastronomie și comerțul cu amănuntul

Această friteuză electrică cu o capacitate de 30 de litri este ideală pentru utilizarea profesională în gastronomie și comerțul cu amănuntul. A fost concepută special pentru aluaturi precum gogoși, Berliner sau donuts, dar este la fel de potrivită pentru prăjirea peștelui și a produselor de patiserie. Aparatul compact de masă impresionează prin construcția sa robustă și este perfect adaptat pentru prepararea în cantități mari, uniform și eficient.

Prelucrare de înaltă calitate și funcții practice

Carcasa din oțel inoxidabil crom-nichel AISI 201 și cuva din oțel inoxidabil AISI 304 garantează o durată lungă de viață și o curățare facilă. Suprafața netedă asigură o manipulare igienică. Pentru siguranță și confort în utilizare, dispune de o oprire automată, o lampă de control a funcționării și un termostat care asigură o distribuție optimă și uniformă a căldurii. Robinetul frontal de golire cu siguranță permite golirea ușoară și curată a uleiului de prăjit. Coșul pentru prăjit este prevăzut cu o dublă linie de ghidaj și un mâner din bakelit rezistent la căldură, facilitând manipularea.

Concluzie și domenii de utilizare

Această friteuză este soluția perfectă pentru unitățile care solicită standarde înalte de calitate și eficiență. Este deosebit de potrivită pentru prepararea produselor de patiserie și a peștelui în brutării, standuri de fast-food sau restaurante. Datorită construcției robuste și operării simple, sprijină o producție rapidă și fiabilă. Cu această friteuză beneficiați de un echipament durabil, sigur și performant pentru activitatea profesională zilnică.

• ⚠️ Aparatul necesită o conexiune profesională la curent trifazat.
• ⚠️ Un sistem de ventilație îmbunătățește performanța și utilizarea.
• ⚠️ Așezați aparatul pe o suprafață orizontală, nu lângă surse de apă.

1. Asigurați-vă întotdeauna că nivelul uleiului este corect, între Min și Max.
2. Nu utilizați niciodată aparatul fără ulei în cuvă.
3. Îndepărtați excesul de gheață de pe produsele congelate înainte de prăjire.

• Zilnic: După serviciu, se strecoară uleiul printr-o sită sau un filtru într-un recipient pentru a îndepărta reziduurile de prăjire.
• Apoi se şterge cu buretele cuva şi se reumple cu ulei curat.
• Carcasa se şterge zilnic cu un degresant şi o cârpă umedă.
• Nu se folosesc bureţi abrazivi sau perii care zgârie.
• La schimbarea uleiului: se elimină complet uleiul vechi.
• Se umple cuva cu apă şi un detergent special pentru friteuze şi se aduce la fierbere pentru scurt timp.
• După fierbere, se scurge apa şi se clăteşte cuva de mai multe ori cu apă curată.
• Înainte de a turna ulei nou, cuva trebuie să fie complet uscată.