• Ridicare automată a coşului controlată: Previne arderea la prăjire prin ridicarea automată a coşului cu ajutorul funcţiei de temporizare.
• Timp scurt de încălzire: Datorită inducţiei pe suprafaţă se generează un vârtej de căldură care distribuie uniform temperatura în uleiul de prăjit, economisind astfel timp.

Friteuză cu inducție eficientă pentru bucătării profesionale

Friteuza cu inducție cu o capacitate de 8 l este ideală pentru utilizarea în gastronomie și retail. Se remarcă prin puternicul său element de încălzire cu inducție de 3,5 kW, care asigură o încălzire rapidă și uniformă a uleiului de prăjit. Aparatul compact de masă este conceput special pentru uz profesional și oferă o manevrare ușoară, precum și o fiabilitate ridicată în exploatarea zilnică.

Funcții inovatoare și design de înaltă calitate

Echipată cu un panou de control digital, temperatura și temporizatorul pot fi reglate precis, cu un interval de temperatură continu variabil între 60 °C și 190 °C. Ridicarea automată a coșului facilitează prăjirea și asigură rezultate optime. Datorită senzorului integrat, cantitatea și temperatura uleiului sunt monitorizate continuu, garantând o menținere precisă a temperaturii. Alte caracteristici practice includ protecția la supraîncălzire, robinetul de evacuare a uleiului amplasat frontal și cinci presetări personalizate pentru programele utilizate frecvent.

Concluzie și domenii de utilizare

Această friteuză este perfectă pentru restaurante, localuri de tip fast-food și firme de catering care pun accent pe calitate și eficiență. Combinația dintre oțel inoxidabil de înaltă calitate și prelucrare fără suduri asigură o suprafață de lucru durabilă și igienică. Datorită controlului rapid și precis al temperaturii, diverse preparate precum cartofi prăjiți, gustări sau specialități prăjite pot fi gătite optim. Un aparat indispensabil pentru bucătăriile profesionale care mizează pe fiabilitate și operare facilă.

• ⚠️ Toate echipamentele cu alimentare trifazică trebuie conectate de un specialist.
• ⚠️ Se recomandă utilizarea unui sistem de evacuare pentru a asigura performanța optimă.
• ⚠️ Aparatul trebuie să fie poziționat orizontal și nu trebuie amplasat lângă chiuvete sau surse de apă.
• ⚠️ Asigurați-vă întotdeauna că nivelul uleiului este corect (Min/Max).

1. Nu utilizați niciodată aparatul fără ulei în cuvă pentru a evita deteriorarea elementelor de încălzire.
2. Scuturați excesul de gheață de pe produsele congelate pentru a reduce stropirea și a menține calitatea uleiului.

Zilnic:

• După serviciu, scurgeţi uleiul printr-o sită sau un filtru într-un recipient pentru a îndepărta reziduurile de prăjit. Apoi, ştergeţi cu atenţie cuva şi turnaţi din nou uleiul curat.
• Ştergeţi zilnic carcasa cu un degresant adecvat şi o cârpă umedă. Nu folosiţi bureţi abrazivi sau perii care zgârie.

La schimbarea uleiului:

• Eliminaţi complet uleiul vechi, umpleţi cuva cu apă şi un detergent special pentru friteuze şi aduceţi la fierbere pentru scurt timp.
• După fierbere, scurgeţi apa şi clătiţi cuva de mai multe ori cu apă curată.
• Înainte de a turna ulei nou, cuva trebuie să fie complet uscată.