• Absolut delicat: Căldura este distribuită uniform prin mediu, astfel încât laptele, supele sau piureurile practic nu se ard. Acest lucru asigură o calitate ridicată a produsului fără pierdere de aromă.
• Căldură uniformă: Vasul este încălzit uniform din toate părțile, inclusiv din pereții laterali. Astfel se asigură o temperatură constantă, ceea ce garantează rezultate uniforme la gătit.
• Perfect pentru gătit îndelungat: Deosebit de potrivit pentru menținerea la cald, pentru fierbere lentă sau pentru producția „Cook & Chill”. Aceasta permite metode flexibile și delicate de preparare.
• Curățare mai ușoară: Deoarece nimic nu se arde, de obicei este suficientă o simplă clătire și ştergere. Aceasta economisește timp și efort la curățare.

• Cazan dublu pereți
• Încălzire indirectă
• Capac cu arc pentru reducerea efortului
• Robinet și evacuare pentru umplerea și clătirea recipientului

Cazan electric eficient pentru bucătării profesionale

Utilizare versatilă și operare simplă

• ⚠️ Reţineţi că toate echipamentele cu alimentare trifazată trebuie conectate de un specialist.

• Lăsați cazanul să se răcească și înmuiați doar crustele. Nu folosiți lână de oțel, obiecte abrazive sau detergenți care conțin clor pentru a nu deteriora oțelul inoxidabil.
• Demontați zilnic robinetul de evacuare, curățați-l temeinic, dezinfectați-l și ungeți-l cu vaselină alimentară pentru robinet.
• Îndepărtați consecvent depunerile de calcar pentru a asigura o transferare optimă a căldurii și pentru a economisi energie.
• La cazanele cu încălzire indirectă, verificați regulat nivelul apei din manta dublă și supapa de siguranță.
• După curățare, lăsați capacul întredeschis pentru ventilație.