• Absolut delicat: Căldura este distribuită uniform prin mediu, astfel încât laptele, supele sau piureurile practic nu se ard. Acest lucru asigură o calitate ridicată a produsului fără pierdere de aromă.
• Căldură uniformă: Vasul este încălzit uniform din toate părțile, inclusiv din pereții laterali. Astfel se asigură o temperatură constantă, ceea ce garantează rezultate uniforme la gătit.
• Perfect pentru gătit îndelungat: Deosebit de potrivit pentru menținerea la cald, pentru fierbere lentă sau pentru producția „Cook & Chill”. Aceasta permite metode flexibile și delicate de preparare.
• Curățare mai ușoară: Deoarece nimic nu se arde, de obicei este suficientă o simplă clătire și ştergere. Aceasta economisește timp și efort la curățare.

• Cazan dublu pereți
• Încălzire indirectă
• Capac cu arc pentru reducerea efortului
• Robinet și evacuare pentru umplerea și clătirea recipientului

Cazan electric eficient pentru bucătării profesionale

Utilizare versatilă și operare simplă

• ⚠️ Toate echipamentele cu conexiune la curent trifazic trebuie instalate de un specialist.

• Lăsaţi cazanul să se răcească şi înmuiaţi doar crustele. Nu folosiţi niciodată vată de oţel, bureţi abrazivi sau detergenţi care conţin clor pentru a nu deteriora oţelul inoxidabil.
• Demontaţi zilnic robinetul de evacuare, curăţaţi-l temeinic, dezinfectaţi-l şi ungeţi-l cu unsoare pentru robineţi alimentari.
• Îndepărtaţi în mod consecvent depunerile de calcar pentru a asigura o transmitere optimă a căldurii şi pentru a economisi energie.
• La cazanele cu încălzire indirectă, verificaţi regulat nivelul apei din manta dublă şi supapa de siguranţă.
• După curăţare, lăsaţi întotdeauna capacul uşor deschis pentru ventilaţie.