• Absolut delicat: Căldura se distribuie uniform prin mediu, astfel încât alimentele sensibile precum laptele, supele sau piureurile să nu se ardă.
• Căldură uniformă: Vasul este încălzit pe toată suprafața, inclusiv pe pereţii laterali, asigurând o temperatură constantă.
• Perfect pentru gătit la temperaturi scăzute pe termen lung: Ideal pentru menţinerea caldă, pentru soteuri sau pentru producţia „Cook & Chill”.
• Curăţare mai uşoară: Prin prevenirea arderii, de obicei este suficientă o simplă clătire şi ştergere.

Prezentare generală a produsului

Oala de gătit pe gaz cu o capacitate de 100 litri este o soluție puternică pentru bucătăria profesională. Cu o încălzire indirectă și o putere de 20,9 kW, asigură o încălzire uniformă și delicată a cantităților mari. Datorită alimentării integrate cu apă și robinetului de golire, manevrarea este deosebit de confortabilă și eficientă.

Detalii produs

Corp și fundul oalei de gătit sunt realizate din oțel inoxidabil de înaltă calitate AISI 304, care garantează durabilitate și ușurință la curățare. Elementul de încălzire din oțel Incoloy asigură o sursă de căldură fiabilă și durabilă. Pentru siguranță, este integrat un termoelement de siguranță care monitorizează flacăra și, în caz de stingere, oprește automat alimentarea cu gaz. În plus, oala dispune de robinete pentru apă rece și caldă precum și de un comutator reglabil cu trei poziții, care permite o operare flexibilă. Încălzirea se realizează cu abur la presiune joasă (0,5 bar), asigurând o transferare a căldurii delicată și eficientă.

Concluzie și domenii de utilizare

Oala de gătit pe gaz este ideală pentru unități gastronomice, bucătării industriale și servicii de catering care au nevoie de o soluție robustă și sigură de gătit. Încălzirea sa indirectă și capacitatea mare o fac perfectă pentru prepararea cantităților mari. Prin combinația dintre prelucrarea de înaltă calitate și funcțiile practice, această oală de gătit reprezintă o investiție de încredere pentru utilizarea profesională în prepararea alimentelor.

• Toate aparatele pe gaz trebuie conectate de un specialist.
• Se recomandă o instalaţie de ventilaţie pentru utilizare optimă.

• Lăsați cazanul să se răcească înainte de curățare și înmuiați doar crustele.
• Evitați lână de oțel, răzuitoare sau detergenți care conțin clor pentru a proteja oțelul inoxidabil.
• Demontează zilnic robinetul de evacuare, curăță-l temeinic și dezinfectează-l.
• Folosiți un unsoare pentru robinet, sigură pentru contactul cu alimentele, pentru a unge robinetul de evacuare.
• Îndepărtați depunerile de calcar regulat pentru a asigura o transferare optimă a căldurii.
• Aceasta economisește energie și menține eficiența cazanului.
• În cazul încălzirii indirecte, verificați regulat nivelul apei din manta dublă și supapa de siguranță.
• După curățare, lăsați capacul întredeschis pentru ventilație.