Dospitor brutarie Premium PLUS - 40x EN 600x400 - 901 litri - pentru fermentare

Economizor de energie

• În special pentru economisirea energiei datorită izolației de top .

• Calitatea remarcabilă și tehnologia eficientă asigură o răcire constantă a mărfurilor cu un consum redus de energie.

• Performanță ridicată cu un consum redus de energie

Este bine de știut : Întreruperea fermentării a fost dezvoltată pentru a aplatiza vârfurile temporale de producție în brutării. Acest lucru duce la o producție mai flexibilă, ceea ce face posibilă acoperirea weekendurilor și a sărbătorilor. Prin urmare, producția bucăților de aluat poate avea loc independent de timpii de coacere din cadrul întreprinderii.

Design

• Întrerupător de fermentație

• Fermentarea aluatului este întârziată pentru o anumită perioadă de timp.

• Procesul de fermentare se desfășoară conform unei curbe programate de temperatură și umiditate.

• Umiditate relativă controlabilă între 55% și 95%.

• Îmbunătățește gustul, digestibilitatea și conservarea produsului

• Intervalul de temperatură de la -20 °C până la 35 °C

• Depozitare eficientă a până la 20 de coli RO 60 x 40 cm

• Volum brut: 901 l

• Screen tactil de 7 inch

• Cicluri automate și manuale reglabile

• Vizualizare grafică

• 100 de rețete reglabile

• cu iluminare interioară cu LED-uri

• Blocare integrată a ușii pentru o securitate optimă

• Cea mai bună unitate de răcire monobloc de marcă din clasa sa.

• Deschidere și închidere a ușilor ușoară

• Balama de ușă schimbabilă

• Picioare reglabile în înălțime de la 91 mm la 122 mm

• Capacitate mare de stocare

• Cu colțuri interioare rotunjite

• Ușor de curățat

Calitate

• Cazetă în negru

• Corp și ușă din oțel inoxidabil de înaltă calitate AISI 304

• Picioare din oțel inoxidabil reglabile pe înălțime

• Șine de ghidare și garnituri magnetice ușor de îndepărtat

Răcire

• Răcire prin convecție

• Funcția de decongelare automată

• Dezghețare cu gaz cald

• Motor extrem de puternic

• Agent de răcire: R290 , fără CFC

• Intervalul de temperatură de la -20 °C până la 35 °C

• Testate la temperatura ambiantă: până la 43

Compartimente de răcire

• 1 compartiment de răcire cu 1 ușă

Interior

• Interior din oțel inoxidabil

• Iluminat interior cu LED-uri

• cu colțuri rotunjite în interior

• Efectul foii / ruginei W x D: 60 mm x 40 mm

• Usi complete din otel inoxidabil

Conexiune

• Performanță: 862 Watt

• Conexiune electrica: 230V / 1N/PE / 50 Hz

Dimensiuni

• Dimensiuni externe L x A x Î: 810 mm x 1.060 mm x 2.120 mm

Include

• 20 Pereche de șine din oțel inoxidabil RO

• RO Containerul nu este inclus .

Standarde

• Materialul respectă standardele europene privind produsele alimentare

• Produs, desigur, în conformitate cu normele de igienă și siguranță.

• Articolul poartă marcajul CE în conformitate cu liniile directoare