• Sticlă specială Robax protejează alimentele la gătit: Previne pătrunderea gazelor arse şi nears precum NO, CO şi CO2 în timpul procesului de prăjire.
• Gătire indirectă pentru rezultate optime: Asigură o rumenire uniformă şi o distribuţie optimă a căldurii în alimente.
• Fără ardere sau carbonizare a cărnii: Sticla specială Robax face imposibilă arderea sau carbonizarea cărnii.

Grătar eficient pe gaz pentru Gyros/Döner destinat industriei gastronomice

Grătarul pe gaz pentru Gyros/Döner este un echipament performant, special conceput pentru utilizarea profesională în industria gastronomică și comerțul cu amănuntul. Cu o putere de 16 kW și opt arzătoare, asigură o distribuție uniformă și fiabilă a căldurii. Sticla de înaltă calitate ROBAX® permite o preparare sigură și igienică, în timp ce structura robustă din oțel inoxidabil garantează durabilitate și o curățare facilă.

Detalii tehnice și caracteristici speciale

Grătarul este echipat cu un termoelement de siguranță care monitorizează flacăra și, în caz de stingere, oprește automat alimentarea cu gaz – un aspect esențial de siguranță în utilizarea profesională. Motorul este amplasat în partea inferioară și rotește frigăruia cu o rotație pe minut, cu posibilitatea de fixare în poziție înclinată sau verticală. Diametrul gros al frigăruiei de 12 mm permite prinderea unor bucăți mari de carne, cu o greutate de până la 75 kg. Un canal de scurgere a grăsimii prevăzut cu închidere în tava de colectare facilitează curățarea și asigură condiții igienice.

Concluzie și domenii de utilizare

Acest grătar pe gaz reprezintă soluția ideală pentru unitățile gastronomice care doresc să prepare Gyros sau Döner în cantități mari. Combinația dintre arzătoarele puternice, oțelul inoxidabil robust și tehnologia inovatoare de siguranță îl face un partener de încredere în activitatea zilnică. Dispozitivul este perfect pentru standuri de fast-food, restaurante și servicii de catering care pun preț pe calitate, siguranță și ușurință în utilizare.

• ⚠️ Toate echipamentele cu gaz trebuie conectate de un specialist.
• Vă informăm că se recomandă utilizarea unui sistem de ventilație pentru a asigura performanța optimă și o utilizare corespunzătoare a produsului.

• Lăsați fața de sticlă să se răcească complet înainte de a o şterge umed, deoarece sticla se poate crăpa imediat. Îndepărtați doar murdăria arsă cu o lamă de racletă, aplicată plat.
• Închideți complet robinetul de gaz înainte de curățare. Lăsați aparatul să se răcească până la temperatura călduţă a mâinii.
• Scoateţi frigărul, tava de colectare a grăsimii (tablele reflectorizante) și paletele. Aceste piese detașabile din oţel inoxidabil pot fi spălate direct la chiuvetă sau – dacă este cazul – în maşina de spălat vase.
• Pulverizați carcasa din oţel inoxidabil cu un degresant gastronomic. Important: evitați zona arzătoarelor/elementelor de încălzire (acoperiți-le, dacă este necesar, cu carton uscat sau folie de aluminiu).
• Ştergeţi noroiul de grăsime dizolvat cu cârpe umede. Apoi, obligatoriu, frecaţi cu o cârpă curată şi uscată. Suprafețele umede din oţel inoxidabil din zona caldă a fast-food-ului sunt un mediu perfect pentru dezvoltarea bacteriilor.
• Ungeți suportul frigărului după curățare pentru a preveni blocarea motorului.