• Sticlă specială Robax protejează împotriva gazelor: Previne pătrunderea gazelor arse și nears (NO, CO, CO2) în produsul gătit în timpul procesului de prăjire.
• Grătar indirect pentru rumenire uniformă: Asigură o distribuție optimă a căldurii și o rumenire uniformă a cărnii.
• Fără ardere sau carbonizare a cărnii: Sticla specială Robax previne în mod fiabil arderea și carbonizarea produselor la grătar.

Grătar pe gaz eficient pentru Gyros/Döner în gastronomie

Grătarul pe gaz pentru Gyros/Döner este un echipament puternic, cu o putere de 12 kW, conceput special pentru utilizarea profesională în gastronomie și comerțul cu amănuntul. Echipat cu şase arzătoare, oferă o distribuţie uniformă şi intensă a căldurii, ideală pentru gătirea simultană a unor cantităţi mari de carne. Sticla de înaltă calitate ROBAX® asigură o utilizare sigură şi eficientă din punct de vedere energetic, în timp ce carcasa robustă din oţel inoxidabil garantează o durată lungă de viaţă.

Detalii tehnice şi funcţionalitate

Grătarul este prevăzut cu un termoelement de siguranţă care monitorizează flacăra şi, în cazul stingerii acesteia, opreşte automat alimentarea cu gaz, asigurând astfel un nivel maxim de siguranţă. Motorul cu o rotaţie pe minut roteşte frigăruia fie în poziţie înclinată, fie verticală, pentru a garanta o gătire uniformă. Elementul de încălzire mobil şi mânerul robust permit o poziţionare precisă. Cu o capacitate de până la 60 kg de carne, grătarul este ideal pentru utilizare continuă. Aprinderea electronică facilitează pornirea, iar canalul de scurgere a grăsimii cu închidere asigură o curăţare şi igienizare uşoară.

Concluzie şi domenii de utilizare

Acest grătar este perfect pentru unităţi gastronomice, magazine Döner şi standuri de tip fast-food care pun preţ pe calitate şi eficienţă. Prin combinarea puterii mari, construcţiei robuste şi funcţiilor inovatoare de siguranţă, reprezintă o soluţie de încredere pentru prepararea profesională a gyros-ului şi döner-ului. Curăţarea facilă şi materialele durabile îl transformă într-o investiţie economică pentru utilizarea zilnică.

• ⚠️ Toate aparatele pe gaz trebuie conectate de un specialist.
• ⚠️ Dorim să subliniem că utilizarea unui sistem de ventilație este recomandată pentru a asigura performanța optimă și utilizarea corespunzătoare a produsului.

• Lăsați fața de sticlă să se răcească complet înainte de a o şterge umed, deoarece sticla se poate crăpa imediat. Îndepărtați doar murdăria arsă cu o lamă de racletă, aplicată plat.
• Închideți complet robinetul de gaz înainte de curățare. Lăsați aparatul să se răcească până la temperatura călduţă a mâinii.
• Scoateţi frigărul, tava de colectare a grăsimii (tablele reflectorizante) și paletele. Aceste piese detașabile din oţel inoxidabil pot fi spălate direct la chiuvetă sau – dacă este cazul – în maşina de spălat vase.
• Pulverizați carcasa din oţel inoxidabil cu un degresant gastronomic. Important: evitați zona arzătoarelor/elementelor de încălzire (acoperiți-le, dacă este necesar, cu carton uscat sau folie de aluminiu).
• Ştergeţi noroiul de grăsime dizolvat cu cârpe umede. Apoi, obligatoriu, frecaţi cu o cârpă curată şi uscată. Suprafețele umede din oţel inoxidabil din zona caldă a fast-food-ului sunt un mediu perfect pentru dezvoltarea bacteriilor.
• Ungeți suportul frigărului după curățare pentru a preveni blocarea motorului.