Grătar electric eficient pentru Gyros/Döner destinat gastronomiei

Grătarul electric Gyros/Döner cu 4+4 arzătoare este conceput special pentru utilizarea profesională în gastronomie și comerțul cu amănuntul. Permite prepararea a până la 120 kg de carne, ceea ce îl face ideal pentru unități de alimentație rapidă și restaurante cu trafic intens. Construcția robustă din oțel inoxidabil ușor de întreținut asigură o durată lungă de viață și o curățare facilă.

Arzătoare puternice și manevrare flexibilă

Echipat cu opt arzătoare reglabile individual, grătarul oferă un control precis al temperaturii pentru a găti carnea uniform și delicat. Motorul este amplasat în partea inferioară, ceea ce garantează o rotație optimă a frigăruiului. Distanța dintre frigăruie și arzător este reglabilă flexibil, permițând prepararea perfectă a diferitelor tipuri de carne. Frigăruia groasă, cu diametrul de 12 mm, asigură o susținere stabilă pentru cantități mari de carne.

Concluzie și domenii de utilizare

Acest grătar Döner este soluția perfectă pentru cei care apreciază tehnologia de grătar eficientă și uniformă. Datorită celor două uși batante, accesul la produsul de grătar este confortabil și facilitează fluxul de lucru. Grătarul este ideal pentru magazine Döner, unități de alimentație rapidă și bucătării mari, unde trebuie preparate rapid și fiabil cantități mari de carne.

• ⚠️ Toate aparatele cu conexiune la curent trifazic trebuie instalate de un specialist.
• Se recomandă o instalație de ventilație pentru a optimiza performanța.

• Înainte de curățare, deconectați aparatul de la sursa de curent. Lăsați aparatul să se răcească până ajunge la o temperatură călduță, suportabilă la atingere.
• Îndepărtați frigarele pentru carne, tava colectoare de grăsime (tablele reflectorizante) și lopățile. Aceste piese detașabile din oțel inoxidabil pot fi spălate direct în chiuvetă sau – dacă este potrivit – în mașina de spălat vase.
• Pulverizați carcasa din oțel inoxidabil cu un degresant profesional pentru gastronomie. Important: evitați arzătoarele/elementele de încălzire (acoperiți-le, dacă este necesar, cu carton uscat sau folie de aluminiu).
• Ștergeți depunerile de grăsime dizolvată cu cârpe umede. Apoi, obligatoriu, uscați cu o cârpă curată. Suprafețele umede din oțel inoxidabil din zona caldă a unității de alimentație publică sunt un mediu ideal pentru dezvoltarea bacteriilor.
• După curățare, ungeți suportul frigăruilor pentru a preveni blocarea motorului.