• Reglarea optimă a căldurii la micşorarea diametrului frigăruii: Distanţa dintre carne şi arzătoare este ajustată în permanenţă, astfel încât carnea rămâne mereu suculentă şi crocantă.

Grătar electric eficient pentru Gyros/Döner destinat gastronomiei

Grătarul electric pentru Gyros/Döner este ideal pentru bucătăriile profesionale și unitățile de alimentație rapidă care pun preț pe calitate constantă și manevrare ușoară. Cu o capacitate maximă de 40 kg, dispozitivul este perfect pentru utilizare continuă în condiții de trafic intens de clienți. Datorită celor 3 arzătoare reglabile individual, căldura poate fi controlată precis, asigurând o gătire optimă a cărnii.

Prelucrare de înaltă calitate și detalii practice

Grătarul este echipat cu o frigare pentru carne groasă de 12 mm, care susține în siguranță și bucăți mai mari de carne. Arzătoarele sunt mobile, iar distanța față de frigăruie poate fi ajustată individual, ceea ce permite o utilizare flexibilă. Pentru curățare, dispune de un recipient detașabil pentru colectarea grăsimii, care facilitează îndepărtarea grăsimii și a reziduurilor. Carcasa este realizată din oțel inoxidabil durabil și ușor de întreținut, garantând o durată lungă de viață și condiții igienice.

Concluzie și domenii de utilizare

Acest grătar electric reprezintă soluția perfectă pentru unitățile gastronomice care doresc să prepare Gyros sau Döner de înaltă calitate și în cantități mari. Construcția sa robustă și operarea simplă îl fac un partener de încredere în unități de alimentație rapidă, restaurante sau servicii de catering. Mai ales acolo unde sunt necesare o distribuție uniformă a căldurii și o curățare facilă, acest dispozitiv impresionează pe deplin.

• ⚠️ Toate aparatele cu conexiune la curent trifazic trebuie instalate de un specialist.
• Se recomandă o instalație de ventilație pentru a optimiza performanța.

• Înainte de curățare, deconectați aparatul de la sursa de curent. Lăsați aparatul să se răcească până ajunge la o temperatură călduță, suportabilă la atingere.
• Îndepărtați frigarele pentru carne, tava colectoare de grăsime (tablele reflectorizante) și lopățile. Aceste piese detașabile din oțel inoxidabil pot fi spălate direct în chiuvetă sau – dacă este potrivit – în mașina de spălat vase.
• Pulverizați carcasa din oțel inoxidabil cu un degresant profesional pentru gastronomie. Important: evitați arzătoarele/elementele de încălzire (acoperiți-le, dacă este necesar, cu carton uscat sau folie de aluminiu).
• Ștergeți depunerile de grăsime dizolvată cu cârpe umede. Apoi, obligatoriu, uscați cu o cârpă curată. Suprafețele umede din oțel inoxidabil din zona caldă a unității de alimentație publică sunt un mediu ideal pentru dezvoltarea bacteriilor.
• După curățare, ungeți suportul frigăruilor pentru a preveni blocarea motorului.