Vaporizador de ar quente para padaria - Digital - Ecrã LCD de 2,4″ - 6x PT 60x40

Design

• Conjunto de cozedura a vapor combinado

• Sistema 3 em 1

• O sistema vertical combina três soluções poderosas numa coluna compacta e oferece a máxima eficiência num mínimo de espaço

• Processos de cozedura combinados, cozedura clássica em tabuleiro e processos de fermentação precisos

• Distribuição uniforme e precisa do calor para resultados de cozedura perfeitos

• Ideal também para produtos de pastelaria delicados

• Ideal para supermercados, restaurantes, padarias e pastelarias

Forno a vapor combinado

• Função automática de auto-limpeza e vapor

• Sistema de ventilador bidirecional reversível

Forno

• Excelente desempenho de cozedura graças à tecnologia moderna

• Controlo separado do aquecimento superior e inferior

• Laje de pedra refractária

Câmara de fermentação

• Controle preciso de temperatura e umidade

• Para uma óptima estrutura, sabor e volume da massa

• Adequado para vários tipos de massa, por exemplo, croissants, sourdough, brioche e baguetes

• O potente sistema de circulação de ar evita a secagem e assegura uma distribuição uniforme da humidade

Qualidade

• Porta(s) em vidro resistente ao calor

• Pega em fibra de carbono

Escopo da entrega

• 1x Vaporizador combinado

• 1x Forno

• 1x Proferidor

• 1x capota

Por favor, observe

• Entrega sem materiais para ligação - ligação deve ser estabelecida por um técnico especializado

Diretrizes

• Produzido segundo as normas vigentes de higiene e segurança

• O Artigo tem a marca CE que está de acordo com as normas regulamentares da UE

• Material em conformidade com os padrões alimentares europeus