Vantagens do produto

• Concebida para uma qualidade de cozedura consistente - mesmo com a utilização da capacidade máxima

• Funcionamento a gás para reduzir os custos de energia com um elevado rendimento de produção

• Controlo PLC industrial - para processos de cozedura precisos e reprodutíveis

• Rotação bidirecional do carrinho para uma distribuição óptima do ar e resultados de cozedura absolutamente uniformes em todos os tabuleiros

Design

• Forno rotativo de Gás para padaria / Forno de Convecção

• Com capota de prova e de extração

• Ideal para padarias de produção e empresas com elevado rendimento

• Ideal para pão e pãezinhos, pastelaria, bolos de tabuleiro e produtos de pastelaria congelados

• Design elegante e ergonómico

• Cor: Aço inoxidável

• Controle de tela sensível ao toque com display

• A estufa e o forno são controlados centralmente através de um ecrã

• Baixo consumo energético graças ao isolamento de excelente qualidade

• Com termopar de segurança que monitoriza a chama e desliga automaticamente o fornecimento de gás ao aparelho quando a chama se apaga

• Batente da porta à direita / Manípulo da porta à esquerda

• Com iluminação de porta

• Fácil de deslocar graças aos rodízios

• 4 Rodízios com 2 travões

Qualidade

• Manípulo da porta em aço inoxidável

• Sistema de vapor de alto desempenho

• Controlo automático dos vapores e válvula de ar

Opções de cocção

• Cozinhar / Assar / Estufar / Grelhar

• Pastelaria

• Modo a vapor / desumidificação

• Descongelar

• Cocção a baixa temperatura

Ligação

• Adequado para gás propano e gás natural

• Com ligação de água e drenagem

Observações

• Este dispositivo requer uma conexão permanente de água!

• Recomenda-se a descalcificação regular do aparelho, para garantir o seu correto funcionamento.

• Se tiver ligado um descalcificador a montante, note que o cartucho deve ser regenerado após cerca de 1.500 - 2.000 litros de fluxo de água. O caudal máximo real depende da dureza da água.

• Destacamos que a utilização de um sistema de exaustão de ar é recomendada para garantir o melhor desempenho possível e uma utilização óptima do produto.

Escopo da entrega

• Inclui capô e provador

Diretrizes

• Produzido segundo as normas vigentes de higiene e segurança

• O Artigo tem a marca CE que está de acordo com as normas regulamentares da UE

• Material em conformidade com os padrões alimentares europeus