• Absolutamente delicado: O calor é distribuído uniformemente pelo meio, evitando que o leite, sopas ou purés queimem praticamente. Isto assegura uma preparação cuidadosa de alimentos sensíveis.
• Calor uniforme: A cuba é aquecida de todos os lados, incluindo as paredes laterais, de forma uniforme. Isto garante uma distribuição constante da temperatura em todo o volume.
• Perfeito para cozedura lenta: Ideal para manter quente, estufar ou para a produção "Cook & Chill". Facilita a preparação e armazenamento de grandes quantidades.
• Limpeza facilitada: Como nada queima, normalmente basta um simples enxaguamento e limpeza com pano. Isto poupa tempo e esforço na limpeza.

Visão geral do produto

O caldeirão elétrico com capacidade de 400 litros é um equipamento autónomo robusto, especialmente concebido para utilização profissional em cozinhas industriais e produção alimentar. Com uma potência de 36 kW e um aquecimento indireto, assegura um aquecimento uniforme e delicado dos seus alimentos. O caldeirão é fabricado em inox AISI 304 de alta qualidade, garantindo uma longa durabilidade e higiene óptima.

Detalhes do produto

Este modelo apresenta uma construção de parede dupla, que proporciona um isolamento térmico eficiente. A temperatura é regulável e controlada por um termostato de segurança, oferecendo segurança adicional durante a operação. Um regulador de potência permite o ajuste flexível da potência de aquecimento. Para facilitar a utilização, estão integrados um entrada de água e uma válvula de descarga em latão cromado, que permitem encher e limpar o caldeirão com facilidade. Os pés ajustáveis em inox garantem uma posição estável em diferentes superfícies. Uma luz de controlo de funcionamento informa de forma fiável o estado operacional, enquanto a tampa com mola de alívio facilita a manipulação.

Conclusão e áreas de aplicação

O caldeirão elétrico é ideal para cozinhas industriais, cantinas e empresas de catering que necessitam de uma solução de cozedura potente e higiénica. Graças ao aquecimento indireto, os alimentos são aquecidos de forma suave e uniforme, melhorando a qualidade dos pratos. A combinação de inox robusto, facilidade de utilização e características de segurança torna este caldeirão num parceiro fiável na preparação profissional de alimentos.

• ⚠️ Todos os equipamentos com ligação trifásica devem ser instalados por um profissional qualificado.

• Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Nunca utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza à base de cloro para não danificar o aço inoxidável.
• Desmontar diariamente a torneira de saída, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura alimentar própria para torneiras.
• Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor ótima e economizar energia.
• Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível da água no duplo invólucro e a válvula de segurança.
• Após a limpeza, deixar sempre a tampa entreaberta para ventilação.