• Made in Italy: Representa um acabamento e qualidade superiores provenientes de Itália.
• Absolutamente delicado: A distribuição uniforme do calor evita que o leite, sopas ou purés queimem.
• Calor uniforme: O tacho é aquecido por todos os lados, garantindo uma temperatura homogénea.
• Perfeito para cozedura lenta: Ideal para manter quente, estufar ou para produção "Cook & Chill".
• Limpeza facilitada: Como nada queima, normalmente basta um simples enxaguamento e limpeza.

Visão geral do produto

O caldeirão de cozedura elétrico com capacidade de 150 litros é um equipamento de pé de alta qualidade, ideal para utilização profissional em cozinhas industriais e estabelecimentos de restauração. Com uma potência de 18 kW e aquecimento indireto, garante um aquecimento uniforme e cuidadoso dos alimentos. Graças à entrada de água integrada e torneira de descarga, o enchimento e a limpeza são especialmente confortáveis.

Detalhes do produto

O caldeirão é fabricado em aço inoxidável AISI 304 de alta qualidade, o que o torna particularmente duradouro e higiénico. O fundo é feito em aço inoxidável AISI 316 para assegurar uma maior resistência à corrosão. Equipado com uma tampa com mola de alívio e um protetor contra salpicos, o equipamento oferece máxima segurança durante a utilização. O aquecimento indireto protege alimentos sensíveis do contacto direto com o calor, garantindo resultados de cozedura ótimos. Um termostato de segurança, um indicador luminoso de funcionamento e um regulador de temperatura com controlador de potência permitem uma operação simples e segura. Adicionalmente, um manómetro para controlo de pressão auxilia na monitorização do processo de cozedura. Pés em aço inoxidável ajustáveis em altura asseguram uma estabilidade firme em diferentes tipos de pavimento.

Conclusão e áreas de aplicação

O caldeirão de cozedura elétrico é perfeitamente adequado para a preparação de grandes quantidades de sopas, guisados ou outros pratos na restauração profissional. A sua construção robusta e o equipamento cuidadosamente pensado fazem dele um parceiro fiável em cozinhas de restaurantes, cantinas e empresas de catering. Graças ao baixo consumo energético e à tecnologia amiga do ambiente, é também uma escolha sustentável para o uso diário. No geral, este equipamento oferece uma solução eficiente e segura para processos de cozedura exigentes.

• ⚠️ Todos os aparelhos com ligação trifásica devem ser instalados por um profissional qualificado.

• Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Nunca utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
• Desmontar diariamente a torneira de saída, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura alimentar para torneiras.
• Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor óptima e poupar energia.
• Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água na camisa dupla e a válvula de segurança.
• Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.